Air guraka
| Air guraka | |
|---|---|
 Segelas air guraka | |
| Sajian | Minuman |
| Tempat asal | Indonesia |
| Daerah | Maluku Utara |
| Suhu penyajian | Hangat |
| Bahan utama | Jahe, kacang kenari, gula merah, serai, kayu manis, pandan, garam |
  | |
Air guraka atau aer guraka merupakan minuman herbal tradisional Maluku Utara, tepatnya di Ternate yang telah diwariskan dan dikonsumsi secara turun temurun baik sebagai penghangat tubuh maupun penambah stamina. Guraka sendiri berarti jahe dalam bahasa Ternate.[butuh rujukan]
Dalam masyarakat
Air guraka banyak dinikmati masyarakat sebagai minuman penambah stamina.[butuh rujukan] Selain itu, guraka juga dipercaya menguatkan imun dan menghangatkan badan.[butuh rujukan] Hal ini karena air guraka terbuat dari rempah-rempah jahe dan serai yang memiliki banyak khasiat bagi tubuh. Air guraka dikenal masyarakat Ternate sebagai warisan kuliner leluhur.[butuh rujukan] Dulunya, air guraka merupakan minuman favorit bangsawan, tetapi kini dapat dinikmati siapapun. Kandungan gula merah khas Ternate sendiri memiliki warna yang pekat, bahkan terlihat mirip kopi. Padahal guraka tak menggunakan kopi sebagai bahan bakunya.[butuh rujukan]
Selain itu, banyak pula yang menambahkan kayu manis dalam guraka. Tujuannya untuk menambah aroma dan rasa manis alami dalam minuman khas Ternate ini.[1]
Penyajian
Di Ternate, guraka biasa disajikan bersama pisang goreng atau gorengan lain seperti sukun dan singkong goreng. Tak lupa ada sambal dabu-dabu khas Sulawesi yang menjadi pelengkap gorengan ini.[butuh rujukan]
Referensi
- ^ Liputan6.com (2022-08-25). "Air Guraka, Minuman Tradisional Maluku yang Cocok Dinikmati Saat Musim Hujan". liputan6.com. Diakses tanggal 2023-08-20. Pemeliharaan CS1: Nama numerik: authors list (link)
Pranala luar
Content Disclaimer
Informasi ini disarikan dari Wikipedia dan disajikan kembali untuk tujuan edukasi. Konten tersedia di bawah lisensi CC BY-SA 3.0. Kami tidak bertanggung jawab atas ketidakakuratan data yang bersumber dari kontribusi publik tersebut.
- The information displayed on this website is sourced in part or in whole from Wikipedia and has been adapted for the purpose of restating it. We strive to provide accurate and relevant information, however:
- There is no guarantee of absolute accuracy. Wikipedia is an open, collaborative project that can be edited by anyone, so information is subject to change.
- It is not intended to constitute professional advice. The content displayed is for informational and educational purposes only. For important decisions (e.g., medical, legal, or financial), please consult a professional.
- Content copyright. Wikipedia is licensed under the Creative Commons Attribution-ShareAlike License (CC BY-SA). This means that content may be reused with appropriate attribution and shared under a similar license.
- Responsible use. Any risk arising from the use of information from this website is entirely the responsibility of the user.