Ayam angkak

Ayam angkak (atau sup ayam angkak[1]) adalah sejenis hidangan Tionghoa-Indonesia, yang terdiri dari ayam yang dimasak dalam kuah berbahan dasar angkak yang berwarna merah. Hidangan tersebut sering disajikan sebagai penghangat tubuh, makanan pemulihan untuk ibu-ibu melahirkan dan menyusui,[2][3] penurun kolesterol serta mengatasi anemia.[1][4]

Pembuatan

Terdapat beberapa cara dalam memasak ayam. Ayam dapat direbus langsung bersama dengan angkak,[2][4] atau dimarinasi terlebih dahulu dengan angkak yang telah dihancurkan.[1] Bahan-bahan lain seperti bawang putih, jahe, lobak dan wortel dapat digunakan untuk melengkapi hidangan.[4][3]

Referensi

  1. ^ a b c M Iqbal Al Machmudi (25 Januari 2026). Yani, Thalatie (ed.). "Menu Ayam Angkak Bisa Bantu Atasi Anemia". Media Indonesia. Media Group. Diakses tanggal 2026-04-01.
  2. ^ a b Molodysky 2019, hlm. 42.
  3. ^ a b Shafa, Faela (3 Maret 2025). Metheany, Onic (ed.). "Resep Sup Ayam Angkak yang Baik untuk Setelah Melahirkan". Popmama.com. IDN. Diakses tanggal 2026-04-01.
  4. ^ a b c "Sup Ayam Angkak". tionghoa.com. n.d. Diakses tanggal 2026-04-01.
Bacaan lanjut

Content Disclaimer

Informasi ini disarikan dari Wikipedia dan disajikan kembali untuk tujuan edukasi. Konten tersedia di bawah lisensi CC BY-SA 3.0. Kami tidak bertanggung jawab atas ketidakakuratan data yang bersumber dari kontribusi publik tersebut.

  1. The information displayed on this website is sourced in part or in whole from Wikipedia and has been adapted for the purpose of restating it. We strive to provide accurate and relevant information, however:
  2. There is no guarantee of absolute accuracy. Wikipedia is an open, collaborative project that can be edited by anyone, so information is subject to change.
  3. It is not intended to constitute professional advice. The content displayed is for informational and educational purposes only. For important decisions (e.g., medical, legal, or financial), please consult a professional.
  4. Content copyright. Wikipedia is licensed under the Creative Commons Attribution-ShareAlike License (CC BY-SA). This means that content may be reused with appropriate attribution and shared under a similar license.
  5. Responsible use. Any risk arising from the use of information from this website is entirely the responsibility of the user.
Kembali kehalaman sebelumnya