Bay tat
| Kue tat | |
|---|---|
 Bay Tat | |
| Nama lain | Kue tat, anak tat, tat mini |
| Sajian | Kue/roti |
| Tempat asal | Indonesia |
| Daerah | Bengkulu |
| Suhu penyajian | Suhu ruangan |
| Bahan utama | Tepung terigu, santan, gula, telur, nanas |
  | |
Bay tat adalah salah satu jenis kue tradisional (juadah)[1] khas Bengkulu.[2][3] Dalam bahasa Rejang, kata bay artinya ibu, sedangkan tat artinya kue tar.[4] Dahulu, kue bay tat adalah makanan kaum bangsawan, tetapi sekarang telah menjadi hidangan umum untuk hari raya, pesta, atau oleh-oleh.[1][3][4] Kue ini bentuknya seperti roti padat yang agak tebal, yang cara memasaknya dengan dipanggang.[2]
Bahan-bahan yang dipakai untuk membuat adonan bay tat adalah terigu, mentega, telur, gula, dan santan.[2][3] Bagian atas kue biasanya diberi hiasan selai nanas atau kelapa.[1][4] Ada dua bentuk ukuran kue tat yang biasa dijual orang; yang ukuran sebesar loyang disebut bay tat, sedangkan yang ukuran kecil segenggaman tangan disebut anak tat/mini tat.[3]
Cara membuatnya, kocok gula pasir dan telur sampai mengembang, kemudian tambahkan mentega, santan, soda kue dan tepung terigu, lalu aduk kembali hingga merata.[1][2] Diamkan beberapa saat hingga semua bahannya menyatu dan mengembang sedikit, lalu letakkan di cetakan.[1][2] Beri bagian atasnya hiasan selai nanas, dapat juga dioles dengan kuning telur, dan setelah itu adonan dipanggang selama kira-kira 30 menit.[1][2]
Referensi
- ^ a b c d e f Aditomo, Krisna (2020-05-10). "Cara Mudah Membuat Kue Tat Khas Bengkulu". KOMPAS.tv. Diakses tanggal 2022-02-27.
- ^ a b c d e f Putra, Yudha Manggala P (2018-05-26). "Bay Tat, Kue Gurih Manis dan Lembut Khas Bengkulu". Republika Online. Diakses tanggal 2022-02-27.
- ^ a b c d Marbun, Firdaus (2019-04-30). "Kue Tart, Kuliner Khas Masyarakat Bengkulu". Balai Pelestarian Nilai Budaya Sumatera Barat. Diakses tanggal 2022-02-27.
- ^ a b c Lubis, Ananda Fakhreza (2019-10-11). "Bay Tat, Kue Legit Khas Bengkulu". indozone.id. Diakses tanggal 2022-02-27.
Content Disclaimer
Informasi ini disarikan dari Wikipedia dan disajikan kembali untuk tujuan edukasi. Konten tersedia di bawah lisensi CC BY-SA 3.0. Kami tidak bertanggung jawab atas ketidakakuratan data yang bersumber dari kontribusi publik tersebut.
- The information displayed on this website is sourced in part or in whole from Wikipedia and has been adapted for the purpose of restating it. We strive to provide accurate and relevant information, however:
- There is no guarantee of absolute accuracy. Wikipedia is an open, collaborative project that can be edited by anyone, so information is subject to change.
- It is not intended to constitute professional advice. The content displayed is for informational and educational purposes only. For important decisions (e.g., medical, legal, or financial), please consult a professional.
- Content copyright. Wikipedia is licensed under the Creative Commons Attribution-ShareAlike License (CC BY-SA). This means that content may be reused with appropriate attribution and shared under a similar license.
- Responsible use. Any risk arising from the use of information from this website is entirely the responsibility of the user.