Booza
| Booza | |
|---|---|
 Booza dijual di toko es krim Bakdash di Souq Al-Hamidiyah di Kota Tua Damaskus | |
| Jenis | Es krim |
| Tempat asal | Suriah |
| Daerah | Damaskus |
| Bahan utama | Susu, sahlep, damar mastik, gula |
  | |
Booza (bahasa Arab: بوظة) adalah sejenis es krim Arab yang dikenal akan teksturnya yang elastis. Es krim ini juga dikenal karena sulit meleleh. Booza diklaim sebagai salah satu jenis es krim tertua di dunia, dan sering ditemui di kawasan Syam.
Es krim ini secara tradisional terbuat dari bahan baku yang disebut sahlab (سَحْلَب) atau sahlep, yang membuat es ini sulit meleleh. Sahlep juga merupakan bahan baku utama es krim semacam Booza di Turki yang disebut dondurma serta es krim Yunani yang dijuluki kaimaki.
Damaskus Kuno
Di Souq Al-Hamidiyah di Kota Tua Damaskus, terdapat sebuah toko es krim yang disebut Bakdash yang didirikan pada tahun 1885. Es krim Booza dari toko ini sangat dikenal di Dunia Arab.[1]
Catatan kaki
 | Artikel bertopik makanan ini adalah sebuah rintisan. Anda dapat membantu Wikipedia dengan mengembangkannya. |
Content Disclaimer
Informasi ini disarikan dari Wikipedia dan disajikan kembali untuk tujuan edukasi. Konten tersedia di bawah lisensi CC BY-SA 3.0. Kami tidak bertanggung jawab atas ketidakakuratan data yang bersumber dari kontribusi publik tersebut.
- The information displayed on this website is sourced in part or in whole from Wikipedia and has been adapted for the purpose of restating it. We strive to provide accurate and relevant information, however:
- There is no guarantee of absolute accuracy. Wikipedia is an open, collaborative project that can be edited by anyone, so information is subject to change.
- It is not intended to constitute professional advice. The content displayed is for informational and educational purposes only. For important decisions (e.g., medical, legal, or financial), please consult a professional.
- Content copyright. Wikipedia is licensed under the Creative Commons Attribution-ShareAlike License (CC BY-SA). This means that content may be reused with appropriate attribution and shared under a similar license.
- Responsible use. Any risk arising from the use of information from this website is entirely the responsibility of the user.