Bubur Teochew
| Teochew porridge | |
|---|---|
.jpg) Bubur Teochew (depan) dengan lauk pauk | |
| Sajian | Hidangan utama |
| Tempat asal | Chaoshan, Tiongkok |
| Daerah | Malaysia, Singapura dan Chaozhou |
| Suhu penyajian | Panas |
| Bahan utama | Teochew muay (bubur beras) ditemani dengan beberapa piring kecil lauk pauk seperti daging babi rebus, ikan kukus atau goreng, bakso ikan, telur asin, telur dadar, daging cincang, tau kway rebus, hei bee hiang dan sayuran |
| Aneka | Bubur Kanton |
  | |
Bubur Teochew (Hanzi: 潮州糜) adalah hidangan bubur nasi Teochew yang sering disertai dengan berbagai lauk pauk yang dihidangkan dalam piring kecil. Bubur teochew disajikan sebagai jamuan makan dengan daging, telur ikan, dan sayuran yang dimakan dengan bubur nasi biasa. Hidangan ini mungkin hanya disiapkan polos (yaitu tanpa tambahan apapun), atau termasuk ubi jalar.[1] Beras, melunak setelah dimasak, masih utuh dan tidak dalam keadaan terlalu bertepung. Karena buburnya disajikan polos, sangat cocok untuk menemani lauk pauk yang asin. Resepnya berasal dari Chaozhou dan kemudian dimodifikasi oleh imigran awal yang disiapkan di Malaysia dan Singapura dari generasi ke generasi agar sesuai dengan selera lokal.[2]
Referensi
- ^ Naleeza Ebrahim; Yaw Yan Yee (2006). Singapore. Marshall Cavendish. hlm. 47–48. ISBN 978-981-232-922-6.
- ^ "Journey to the heart of Teochew food". AsiaOne. Diakses tanggal 19 January 2016.[pranala nonaktif permanen]
Content Disclaimer
Informasi ini disarikan dari Wikipedia dan disajikan kembali untuk tujuan edukasi. Konten tersedia di bawah lisensi CC BY-SA 3.0. Kami tidak bertanggung jawab atas ketidakakuratan data yang bersumber dari kontribusi publik tersebut.
- The information displayed on this website is sourced in part or in whole from Wikipedia and has been adapted for the purpose of restating it. We strive to provide accurate and relevant information, however:
- There is no guarantee of absolute accuracy. Wikipedia is an open, collaborative project that can be edited by anyone, so information is subject to change.
- It is not intended to constitute professional advice. The content displayed is for informational and educational purposes only. For important decisions (e.g., medical, legal, or financial), please consult a professional.
- Content copyright. Wikipedia is licensed under the Creative Commons Attribution-ShareAlike License (CC BY-SA). This means that content may be reused with appropriate attribution and shared under a similar license.
- Responsible use. Any risk arising from the use of information from this website is entirely the responsibility of the user.