Carang gesing

Carang gesing, penutup dibuka.

Carang gesing (Hanacaraka: ꦕꦫꦁꦒꦼꦱꦶꦁ) atau juga disebut sebagai karanggesing (ꦏꦫꦁꦒꦼꦱꦶꦁ) adalah penganan jajanan pasar dari kawasan Surakarta, Jawa Tengah.[1] Bahan utama carang gesing adalah buah pisang yang dipotong-potong lalu diberi bumbu santan dan rempah penyedap (seperti daun pandan dan garam). Adonan ini dibungkus menggunakan daun pisang berbentuk tum dan diolah dengan cara dikukus. Carang gesing hampir mirip dengan nagasari, tetapi berbeda isinya.[2]

Carang gesing biasa dijual pada pagi hari, dapat dimakan dalam bentuk hangat maupun setelah didinginkan.[3]

Informasi Gizi

Nilai gizi carang gesing per porsi:[4]

  • Energi: 101 kal.
  • Protein: 2,2 g.
  • Karbohidrat: 16,2 g.
  • Lemak: 3,5 g.

Referensi

  1. ^ P, Raetina Tyas; P, Rikha Nurul; S, Yuliana; P, Ria Bakti; F, Nur Salas (2011-09-30). "Carang Gesang Untuk Mengatasi Sariawan". Jurnal Ilmiah Mahasiswa (dalam bahasa Inggris). 1 (1). ISSN 2088-8961.
  2. ^ Dewi, Septiana Novita; Haryanto, Aris Tri; Fatonah, Siti (2021-10-06). "Upaya Meningkatkan Ekonomi Keluarga Melalui Pelatihan Dan Pendampingan Pembuatan Aneka Makanan “Jajanan Pasar” Bagi Ibu-Ibu Pkk Di Kelurahan Gebang, Masaran, Sragen". WASANA NYATA (dalam bahasa American English). 5 (2): 56–61. doi:10.36587/wasananyata.v5i2.1077. ISSN 2580-8443.
  3. ^ "10 Jajanan Khas Solo yang Terkenal di Kalangan Wisatawan - Keluyuran". keluyuran.com. Diakses tanggal 2026-03-18.
  4. ^ (Indonesia) "Resep Makanan Untuk Penderita Sariawan : Carang Gesing". Diarsipkan dari asli (html) tanggal 2012-04-23. Diakses tanggal 2012-10-2. ;

Content Disclaimer

Informasi ini disarikan dari Wikipedia dan disajikan kembali untuk tujuan edukasi. Konten tersedia di bawah lisensi CC BY-SA 3.0. Kami tidak bertanggung jawab atas ketidakakuratan data yang bersumber dari kontribusi publik tersebut.

  1. The information displayed on this website is sourced in part or in whole from Wikipedia and has been adapted for the purpose of restating it. We strive to provide accurate and relevant information, however:
  2. There is no guarantee of absolute accuracy. Wikipedia is an open, collaborative project that can be edited by anyone, so information is subject to change.
  3. It is not intended to constitute professional advice. The content displayed is for informational and educational purposes only. For important decisions (e.g., medical, legal, or financial), please consult a professional.
  4. Content copyright. Wikipedia is licensed under the Creative Commons Attribution-ShareAlike License (CC BY-SA). This means that content may be reused with appropriate attribution and shared under a similar license.
  5. Responsible use. Any risk arising from the use of information from this website is entirely the responsibility of the user.
Kembali kehalaman sebelumnya