Chhena kheeri
Chicha de jora adalah bir jagung atau chicha yang dibuat dengan menumbuhkan jagung, mengekstrak gula malt, merebus sari jagung, dan memfermentasikannya dalam wadah besar (secara tradisional berupa tong tanah liat besar) selama beberapa hari. Prosesnya pada dasarnya mirip dengan proses pembuatan bir gaya Eropa. Beberapa orang menambahkan quinoa atau bahan tambahan lainnya untuk memberikan kekentalan sebelum direbus. Chancaca, yaitu bentuk gula tebu mentah yang keras (tidak dimurnikan), membantu proses fermentasi.[1]
Referensi
- ^ "Chicha de Jora". Diarsipkan dari asli tanggal 3 April 2013. Diakses tanggal 27 March 2013.
Content Disclaimer
Informasi ini disarikan dari Wikipedia dan disajikan kembali untuk tujuan edukasi. Konten tersedia di bawah lisensi CC BY-SA 3.0. Kami tidak bertanggung jawab atas ketidakakuratan data yang bersumber dari kontribusi publik tersebut.
- The information displayed on this website is sourced in part or in whole from Wikipedia and has been adapted for the purpose of restating it. We strive to provide accurate and relevant information, however:
- There is no guarantee of absolute accuracy. Wikipedia is an open, collaborative project that can be edited by anyone, so information is subject to change.
- It is not intended to constitute professional advice. The content displayed is for informational and educational purposes only. For important decisions (e.g., medical, legal, or financial), please consult a professional.
- Content copyright. Wikipedia is licensed under the Creative Commons Attribution-ShareAlike License (CC BY-SA). This means that content may be reused with appropriate attribution and shared under a similar license.
- Responsible use. Any risk arising from the use of information from this website is entirely the responsibility of the user.