Cikuwa
 | |
| Asal | |
|---|---|
| Negara asal | Jepang  |
| Rincian | |
| Jenis | Kamaboko |
Cikuwa (Jepang: 竹輪) adalah bahan makanan Jepang berupa olahan daging ikan berbentuk seperti tabung. Cikuwa dibuat dari bahan surimi yaitu olahan daging ikan yang dicampur garam, gula, tepung, monosodium glutamat, dan putih telur. Setelah semua bahan dicampur rata, maka adonan dililitkan pada batang bambu kecil atau batang logam, lalu dikukus atau direbus. Istilah cikuwa bermakna "cincin bambu", merujuk kepada bentuknya setelah diiris.
Contoh populer variasi produk olahan surimi lainnya adalah kamaboko dan satsuma age. Tingkat konsumsi cikuwa per rumahtangga di Tottori adalah yang tertinggi di Jepang selama 30 tahun terakhir. Karena harganya yang murah, bergizi, kandungan proteinnya cukup tinggi, serta rendah lemak, cikuwa populer sebagai kudapan di Jepang.
Semua jenis daging ikan putih dapat menjadi bahan surimi (Bahasa Jepang: 擂り身, yang berarti "daging giling").
Cikuwa dapat dimakan begitu saja, atau dijadikan bahan campuran hidangan lain untuk nimono seperti chikuzenni, chirashizushi, udon, yakisoba, yasai-itame, dan Kari Jepang.
| Basis data pengawasan otoritas: Nasional |
|---|
Content Disclaimer
Informasi ini disarikan dari Wikipedia dan disajikan kembali untuk tujuan edukasi. Konten tersedia di bawah lisensi CC BY-SA 3.0. Kami tidak bertanggung jawab atas ketidakakuratan data yang bersumber dari kontribusi publik tersebut.
- The information displayed on this website is sourced in part or in whole from Wikipedia and has been adapted for the purpose of restating it. We strive to provide accurate and relevant information, however:
- There is no guarantee of absolute accuracy. Wikipedia is an open, collaborative project that can be edited by anyone, so information is subject to change.
- It is not intended to constitute professional advice. The content displayed is for informational and educational purposes only. For important decisions (e.g., medical, legal, or financial), please consult a professional.
- Content copyright. Wikipedia is licensed under the Creative Commons Attribution-ShareAlike License (CC BY-SA). This means that content may be reused with appropriate attribution and shared under a similar license.
- Responsible use. Any risk arising from the use of information from this website is entirely the responsibility of the user.