Cimplung
 |
Cimplung adalah makanan yang umum nya terbuat dari singkong, sukun, atau umbi lain nya yang direbus hingga empuk bersama air yang telah ditambahkan gula merah dan daun pandan.[butuh rujukan] Waktu memasak biasanya memakan waktu berjam-jam hingga ketela menjadi empuk, dan rebusan air gula merah menjadi lengket. Cimplung dapat juga direbus dengan air badeg atau sadapan dari pohon kelapa untuk membuat gula merah.[butuh rujukan]
Bahan-bahan
- Singkong
- 2 ikat daun pandan
- Air matang
- Gula merah
Santan :
- Kelapa parut
- Air matang
- 2 ikat daun pandan
- Garam
- Tepung maizena (Tepung Jagung)
- Gula pasir
Cara Membuat
- Rebus singkong dengan air matang dan masukkan daun pandan, sampai empuk ( gunakan tes tusuk garpu)
- Bila sudah agak empuk, masukkan gula merah yang sudah disisir kasar.
- Gunakan api sedang, jangan lupa untuk membolak-balikkan singkong, agar matang merata dan tidak menghindari gosong di dasar panci
- Bila air sekiranya sudah agak menyusut, matikan api. Sisihkan
- Buat santan menggunakan kelapa parut yang sudah diperas dengan air matang dan ambil santan kentalnya.
- Rebus santan sebentar, masukkan daun pandan dan garam sedikit. Bila tahap ini ingin fla santan yang agak kental masukkan beberapa tepung maizena yang sudah dilarutkan dengan sedikit santan encer/air matang tambahkan gula pasir.
- Bila sudah meletup-letup, matikan api.
- Sajikan cimplung singkong dengan kuah santan. Nikmati selagi hangat
Content Disclaimer
Informasi ini disarikan dari Wikipedia dan disajikan kembali untuk tujuan edukasi. Konten tersedia di bawah lisensi CC BY-SA 3.0. Kami tidak bertanggung jawab atas ketidakakuratan data yang bersumber dari kontribusi publik tersebut.
- The information displayed on this website is sourced in part or in whole from Wikipedia and has been adapted for the purpose of restating it. We strive to provide accurate and relevant information, however:
- There is no guarantee of absolute accuracy. Wikipedia is an open, collaborative project that can be edited by anyone, so information is subject to change.
- It is not intended to constitute professional advice. The content displayed is for informational and educational purposes only. For important decisions (e.g., medical, legal, or financial), please consult a professional.
- Content copyright. Wikipedia is licensed under the Creative Commons Attribution-ShareAlike License (CC BY-SA). This means that content may be reused with appropriate attribution and shared under a similar license.
- Responsible use. Any risk arising from the use of information from this website is entirely the responsibility of the user.