Dahi baigana
| Dahi baigana | |
|---|---|
.jpg) | |
| Tempat asal | India |
| Daerah | Odisha |
| Bahan utama | Terong, dahi (yogurt), minyak sayur atau ghee, biji (jintan putih, adas, kelabat, sesawi) |
  | |
Dahi baigana adalah sebuah hidangan Odia yang disiapkan dari dahi (yogurt) dan terong khususnya pada perayaan-perayaan. Hidangan tersebut dapat disiapkan tanpa memakai bawang bombai dan bawang putih kala bahan tersebut tak diperkenankan dalam beberapa perayaan.[1]
Bahan
Selain terong dan yogurt, hidangan tersebut dapat memakai minyak sayur atau ghee, biji sesawi, biji jintan putih (jeera), biji kelabat (methi), biji adas (pan mahuri), cabai kering (sukhila lanka maricha), daun kari (bhrusanga patra), jahe, cabai hijau, garam dan gula.[2]
Referensi
- ^ Classic Cooking of Orissa. Allied Publishers. 25 July 2010. hlm. 3–. ISBN 978-81-8424-584-4. Diakses tanggal 16 May 2012.
- ^ Charmaine Solomon (15 April 2006). The Complete Asian Cookbook. Tuttle Publishing. hlm. 79–. ISBN 978-0-8048-3757-6. Diakses tanggal 16 May 2012.
 | Artikel bertopik makanan ini adalah sebuah rintisan. Anda dapat membantu Wikipedia dengan mengembangkannya. |
Content Disclaimer
Informasi ini disarikan dari Wikipedia dan disajikan kembali untuk tujuan edukasi. Konten tersedia di bawah lisensi CC BY-SA 3.0. Kami tidak bertanggung jawab atas ketidakakuratan data yang bersumber dari kontribusi publik tersebut.
- The information displayed on this website is sourced in part or in whole from Wikipedia and has been adapted for the purpose of restating it. We strive to provide accurate and relevant information, however:
- There is no guarantee of absolute accuracy. Wikipedia is an open, collaborative project that can be edited by anyone, so information is subject to change.
- It is not intended to constitute professional advice. The content displayed is for informational and educational purposes only. For important decisions (e.g., medical, legal, or financial), please consult a professional.
- Content copyright. Wikipedia is licensed under the Creative Commons Attribution-ShareAlike License (CC BY-SA). This means that content may be reused with appropriate attribution and shared under a similar license.
- Responsible use. Any risk arising from the use of information from this website is entirely the responsibility of the user.