serta mikroorganisme yang digunakan. Contohnya adalah: gibna beyda atau domiati, queso blanco, akkawi, dan chhurpi. Adapun keju tradisional yang berasal...

dari susu kerbau Keju lunak: mozarella dari Italia; karish, mish, dan domiati dari Mesir; madhfor dari Irak, alghab dari Suriah, dan vladeasa dari Rumania...