Emping beras

Emping beras adalah salah satu makanan atau camilan khas dari Pulau Belitung, provinsi Bangka Belitung, dengan lokasi persebaran pada Kabupaten Belitung Timur. Makanan ini terbuat dari beras yang diambil dari bulir padi. Bulir padi ini direndam sekitar satu hari dengan air santan, setelahnya baru ditumbuk. Selama proses penumbukan ini, tahap terbentuknya emping beras dimulai dengan bulir padi berubah bentuk menjadi pipih yang menyerupai emping. Biasanya, untuk memastikan emping beras betul-betul bersih, kulit dipisah dari isinya dengan menggunakan tampah. Setelah jadi emping beras yang mentah, penyajian makanan ini dilanjutkan dengan pembuatan kuah yang menggunakan bahan-bahan seperti air putih, santan, gula merah, gula pasir, garam, dan daun pandan.

Sejarah

Pada sejarah kebudayaan masyarakat Pulau Belitung, terdapat kelompok masyarakat yang disebut Orang Darat. Masyarakat ini memiliki tradisi agraris yang disebut Maras Taun. Dalam perayaan Maras Taun, masyarakat menghidangkan makanan khas berupa lepat, dan didampingi dengan emping beras. Representasi dari emping beras ini merupakan gambaran dari Orang Darat yang hidup sebagai peladang huma.

Kondisi budaya

Camilan ini mulai jarang ditemukan di tempat umum ataupun rumah makan sehingga kondisi budayanya sudah berkurang. Namun, kuliner ini masih dapat dinikmati pada beberapa kelompok masyarakat yang menyelenggarakan acara Maras Taun, seperti pada Desa Balok Kecamatan Dendang, Desa Jangkar Asam, dan Desa Air madu yang terletak di Kecamatan Gantung. Kuliner ini hampir tidak mungkin ditemukan pada hari-hari biasa karena proses pengerjaannya melibatkan banyak ketika saat yang dibuat khusus sebagai hidangan pada ritus Maras Taun. Dengan demikian, kuliner ini merupakan makanan khas yang dapat ditemui pada saat-saat tertentu saja.

Referensi

[1] [2] [3]

  1. ^ Buku Penetapan WBTb 2018
  2. ^ "Emping Beras, Camilan Khas Belitong yang Mulai Langka". Diarsipkan dari asli tanggal 2019-04-10. Diakses tanggal 2019-04-10.
  3. ^ Emping Beras
Ikon rintisan

Artikel bertopik budaya ini adalah sebuah rintisan. Anda dapat membantu Wikipedia dengan mengembangkannya.

Content Disclaimer

Informasi ini disarikan dari Wikipedia dan disajikan kembali untuk tujuan edukasi. Konten tersedia di bawah lisensi CC BY-SA 3.0. Kami tidak bertanggung jawab atas ketidakakuratan data yang bersumber dari kontribusi publik tersebut.

  1. The information displayed on this website is sourced in part or in whole from Wikipedia and has been adapted for the purpose of restating it. We strive to provide accurate and relevant information, however:
  2. There is no guarantee of absolute accuracy. Wikipedia is an open, collaborative project that can be edited by anyone, so information is subject to change.
  3. It is not intended to constitute professional advice. The content displayed is for informational and educational purposes only. For important decisions (e.g., medical, legal, or financial), please consult a professional.
  4. Content copyright. Wikipedia is licensed under the Creative Commons Attribution-ShareAlike License (CC BY-SA). This means that content may be reused with appropriate attribution and shared under a similar license.
  5. Responsible use. Any risk arising from the use of information from this website is entirely the responsibility of the user.
Kembali kehalaman sebelumnya