Es cincau
Es cincau adalah sejenis minuman penyegar dengan bahan utama gel yang mirip agar-agar yang dikenal sebagai cincau. Potongan cincau ditambah dengan sirup, santan (atau susu) dan es serut sehingga menjadi minuman penyegar. Cincau yang dipakai berbeda-beda tergantung daun tumbuhan yang dipakai:
- Cylea barbata Miers, (cincau hijau), menghasilkan gel berwarna hijau;
- Mesona palustris Bl. (cincau hitam), menghasilkan gel berwarna hitam; atau
- Melasthoma polyanthum (cincau perdu).
Inovasi juga dilakukan oleh penjual es cincau sehingga gel yang dihasilkan dapat berwarna lain, misalnya merah muda.
Asal Usul
Es Cincau berasal dari Tiongkok, minuman ini disebut dengan nama Sienchau atau Xiancau dalam bahasa Hokkian. Para pedagang Tiongkok membawa minuman ini keberbagai daueran diindonesia, sehingga tidak mengejutkan jika cincau dikenal dengan beragam nama diberbagai daerah, seperti Camcao di Jawa, Camcau di Sunda, serta Juju, kepleng, krotok, tarawa-walu, dan tahulu diwilayah Melayu.[1]
Lihat pula
Referensi
- ^ "Sejarah Cincau: Minuman Legendaris dengan Rasa Manis dan Segudang Manfaat - Indozone Food". food.indozone.id. Diakses tanggal 2025-03-10.
Pranala luar
- (Indonesia) Cincau hitam
- (Indonesia) Macam cincau Diarsipkan 2007-09-29 di Wayback Machine.
 | Artikel bertopik makanan atau minuman Indonesia ini adalah sebuah rintisan. Anda dapat membantu Wikipedia dengan mengembangkannya. |
Content Disclaimer
Informasi ini disarikan dari Wikipedia dan disajikan kembali untuk tujuan edukasi. Konten tersedia di bawah lisensi CC BY-SA 3.0. Kami tidak bertanggung jawab atas ketidakakuratan data yang bersumber dari kontribusi publik tersebut.
- The information displayed on this website is sourced in part or in whole from Wikipedia and has been adapted for the purpose of restating it. We strive to provide accurate and relevant information, however:
- There is no guarantee of absolute accuracy. Wikipedia is an open, collaborative project that can be edited by anyone, so information is subject to change.
- It is not intended to constitute professional advice. The content displayed is for informational and educational purposes only. For important decisions (e.g., medical, legal, or financial), please consult a professional.
- Content copyright. Wikipedia is licensed under the Creative Commons Attribution-ShareAlike License (CC BY-SA). This means that content may be reused with appropriate attribution and shared under a similar license.
- Responsible use. Any risk arising from the use of information from this website is entirely the responsibility of the user.