Gulai terjun
| Gulai Terjun | |
|---|---|
| Sajian | Menu utama |
| Tempat asal | Indonesia |
| Daerah | Jambi |
| Dibuat oleh | Orang Melayu Jambi |
| Bahan utama | Daging, santan, umbut kelapa |
  | |
Gulai terjun adalah makanan khas Jambi dengan bahan dasar daging. Daging yang digunakan biasanya daging sapi, kerbau, ataupun kambing. Daging yang diolah nantinya akan dihidangkan bersama kuah yang terbuat dari santan. Kuah gulai terjun tidak dibuat kental melainkan encer atau cair. Selain terdapat daging dan kuah santan, gulai terjun juga biasa disajikan dengan umbut kelapa. Makanan ini biasanya disajikan pada acara-acara hajatan seperti perkawinan, sunnatan, dan berbagai acara adat Jambi. Zaman dulu, orang Jambi menyantap makanan ini pada saat kenduri sunnah Rasul.[1]
Bahan-bahan
- Daging
- Umbut kelapa
- Santan
- Cabai
- Kelapa
- Jahe
- Kunyit
- Bawang merah
- Bawang putih
- Daun kunyit
- Serai
- Garam
- Ketumbar
Cara Membuat
- Giling cabe, jahe, kunyit, bawang merah dan bawang putih serta ketumbar.
- Daging dicincang kecil-kecil tanpa membuang tulangnya
- Masukkan santan hingga mendidih
- Setelah mendidih masukkan daging dan bumbu yang telah digiling dan bumbu lainnya.
- Diaduk-aduk hingga bumbunya merata dan setelah 15 sampai 20 menit, sudah bisa diangkat dan siap dihidangkan.[2]
Referensi
- ^ Gulai Terjun Khas Jambi Diarsipkan 2020-10-18 di Wayback Machine. sumber.com diakses 17 Oktober 2020
- ^ Gulai Terjun Khas Jambi Diarsipkan 2020-10-17 di Wayback Machine. kulinerindonesia diakses 17 Oktober 2020
Pranala luar
- Gulai Terjun Masakan Nikmat Khas Jambi Diarsipkan 2020-10-18 di Wayback Machine. di Ikon Kuliner Nusantara Trans TV
 | Artikel bertopik makanan atau minuman Indonesia ini adalah sebuah rintisan. Anda dapat membantu Wikipedia dengan mengembangkannya. |
Content Disclaimer
Informasi ini disarikan dari Wikipedia dan disajikan kembali untuk tujuan edukasi. Konten tersedia di bawah lisensi CC BY-SA 3.0. Kami tidak bertanggung jawab atas ketidakakuratan data yang bersumber dari kontribusi publik tersebut.
- The information displayed on this website is sourced in part or in whole from Wikipedia and has been adapted for the purpose of restating it. We strive to provide accurate and relevant information, however:
- There is no guarantee of absolute accuracy. Wikipedia is an open, collaborative project that can be edited by anyone, so information is subject to change.
- It is not intended to constitute professional advice. The content displayed is for informational and educational purposes only. For important decisions (e.g., medical, legal, or financial), please consult a professional.
- Content copyright. Wikipedia is licensed under the Creative Commons Attribution-ShareAlike License (CC BY-SA). This means that content may be reused with appropriate attribution and shared under a similar license.
- Responsible use. Any risk arising from the use of information from this website is entirely the responsibility of the user.