Hidangan Gangwon
Masakan Gangwon adalah suatu varian masakan Korea yang berasal dari Provinsi Gangwon, daerah di sebelah timur Semenanjung Korea yang berbatasan dengan Laut Timur.[1] Daerahnya yang bergunung-gunung hanya menyisakan tanah pertanian seluas 10 persen dari total wilayahnya. Tradisi kuliner provinsi ini mengikuti kondisi geografi di mana masyarakatnya tinggal, yakni pegunungan atau pesisir. Di dataran tinggi dan kawasan pegunungan yang masih alami terdapat aliran-aliran sungai tempat hidupnya sancheoneo, jenis ikan salmon Oncorhynchus masou yang hanya bisa bertahan di dalam air yang bersuhu tidak lebih dari 20 derajat celcius.
Masakan-masakan dari Gangwon
- ayam panggang chuncheon, masakan representatif dari Kota Chuncheon.[2]
- Tahu Chodang, tahu dari wilayah Gangneung yang dibuat dengan air laut untuk menghasilkan rasa asin.[1]
- daging ayam sutera panggang (ogolgye) dari Distrik Yanggu.[1]
- sashimi salmon dari Hwacheon (sancheoneo hoe)[1]
- daging babi rebus dengan akar bunga lonceng (deodeok bossam) dari Jeongseon.[3]
- sup ayam ginseng dengan pangsit (samgyeongshimi).[3]
- nasi campur sayuran (yeosimkkotbap) dari Pyeongchang.[3]
- nasi campur sayuran gunung (gondeure bibimbap) dari Jeongseon.
Referensi
- ^ a b c d (Inggris) Food Tourism 2: Gangwon Province, korea.net. 14-03-2017
- ^ (Inggris) Chuncheon Chicken (춘천 닭갈비 Chuncheon Dak Kalbi), kimchimari.com. 14-03-2017
- ^ a b c (Inggris) For 2018 Winter Olympics, Gangwon Province showcasing local delicacies, kfoodinus.com. 14-03-2017
| Daerah Utara |  | |
|---|---|---|
| Daerah Tengah | ||
| Daerah Selatan | ||
Content Disclaimer
Informasi ini disarikan dari Wikipedia dan disajikan kembali untuk tujuan edukasi. Konten tersedia di bawah lisensi CC BY-SA 3.0. Kami tidak bertanggung jawab atas ketidakakuratan data yang bersumber dari kontribusi publik tersebut.
- The information displayed on this website is sourced in part or in whole from Wikipedia and has been adapted for the purpose of restating it. We strive to provide accurate and relevant information, however:
- There is no guarantee of absolute accuracy. Wikipedia is an open, collaborative project that can be edited by anyone, so information is subject to change.
- It is not intended to constitute professional advice. The content displayed is for informational and educational purposes only. For important decisions (e.g., medical, legal, or financial), please consult a professional.
- Content copyright. Wikipedia is licensed under the Creative Commons Attribution-ShareAlike License (CC BY-SA). This means that content may be reused with appropriate attribution and shared under a similar license.
- Responsible use. Any risk arising from the use of information from this website is entirely the responsibility of the user.