Ishiyaki
.jpg)
Ishiyaki （石焼き）adalah metode memasak yang melibatkan pemanasan lempeng batu atau kerikil, lalu memanggang bahan masakannya dengan menggunakan panas tersebut. Istilah ini juga mengacu pada hidangan yang dihasilkan menggunakan metode ini. Jenis-jenis hidangan Ishiyaki antara lain:
- Makanan yang dipanggang menggunakan kerikil. Misal ubi panggang, chestnut panggang
- Makanan yang dipanggang menggunakan lempeng batu. Ini adalah ishiyaki yang paling umum. Bahkan di banyak rumah makan, ishiyaki akan merujuk pada hidangan ini.
- Makanan yang dipanggang menggunakan wadah batu. Misal dolsot bibimbap
- Ishiyaki nabe - masakan lokal dari Oga, Prefektur Akita, dan Prefektur Shizuoka, di mana batu yang telah dipanaskan dicelupkan ke dalam nabe atau periuk yang berisi bahan makanan yang direndam dalam air. Batu yang panas akan dengan segera mendidihkan air dan memasak bahan-bahan di dalamnya.
- Wappa-ni - Hidangan lokal Awashima, Prefektur Niigata. Kurang lebih serupa dengan ishiyaki nabe, yaitu batu yang panas dicelupkan ke dalam bahan makanan yang direndam air. Yang membedakan adalah penggunaan wadah khusus yang disebut dengan magewappa.
Hidangan terkait
- Ishiyakiimo, ubi yang dipanggang dengan batu
- Teppanyaki
- Menggoreng dengan garam panas - cara memasak menggunakan garam, pasir, atau abu yang panas
- Kopi Turki
- Oven tanah - Sebuah metode di mana batu-batu yang telah dipanaskan diletakkan di liang tanah bersama dengan bahan makanan.
- Hāngī, cara memasak dengan oven tanah ala suku Māori.
 | Artikel bertopik masakan ini adalah sebuah rintisan. Anda dapat membantu Wikipedia dengan mengembangkannya. |
 | Artikel bertopik Jepang ini adalah sebuah rintisan. Anda dapat membantu Wikipedia dengan mengembangkannya. |
Content Disclaimer
Informasi ini disarikan dari Wikipedia dan disajikan kembali untuk tujuan edukasi. Konten tersedia di bawah lisensi CC BY-SA 3.0. Kami tidak bertanggung jawab atas ketidakakuratan data yang bersumber dari kontribusi publik tersebut.
- The information displayed on this website is sourced in part or in whole from Wikipedia and has been adapted for the purpose of restating it. We strive to provide accurate and relevant information, however:
- There is no guarantee of absolute accuracy. Wikipedia is an open, collaborative project that can be edited by anyone, so information is subject to change.
- It is not intended to constitute professional advice. The content displayed is for informational and educational purposes only. For important decisions (e.g., medical, legal, or financial), please consult a professional.
- Content copyright. Wikipedia is licensed under the Creative Commons Attribution-ShareAlike License (CC BY-SA). This means that content may be reused with appropriate attribution and shared under a similar license.
- Responsible use. Any risk arising from the use of information from this website is entirely the responsibility of the user.