Kalsium askorbat

Kalsium askorbat
Nama
Nama IUPAC
Kalsium (2R)-2-[(1S)-1,2-dihidroksietil]-4-hidroksi-5-okso-2H-furan-3-olat
Nama lain
Kalsium diaskorbat; Kalsium L-askorbat; Hemikalsium askorbat; Calci-C; E 302
Penanda
Model 3D (JSmol)
ChemSpider
Nomor EC
Nomor RTECS {{{value}}}
UNII
  • InChI=1S/2C6H8O6.Ca.2H2O/c2*7-1-2(8)5-3(9)4(10)6(11)12-5;;;/h2*2,5,7-8,10-11H,1H2;;2*1H2/q;;+2;;/p-2/t2*2-,5+;;;/m00.../s1 checkY
    Key: FWGHSAZDJGAESH-FWCDDDAWSA-L checkY
  • InChI=1/2C6H8O6.Ca.2H2O/c2*7-1-2(8)5-3(9)4(10)6(11)12-5;;;/h2*2,5,7-8,10-11H,1H2;;2*1H2/q;;+2;;/p-2/t2*2-,5+;;;/m00.../s1
    Key: FWGHSAZDJGAESH-ORZGFQGYBD
  • [Ca+2].O=C1C(\O)=C(\[O-])O[C@@H]1[C@@H](O)CO.O=C1C(\O)=C(\[O-])O[C@@H]1[C@@H](O)CO.O.O
Sifat
Ca(C6H7O6)2
Massa molar 390,31 g·mol−1
Sekitar 50 g/100 mL[1]
Kelarutan Sedikit larut dalam alkohol; tidak larut dalam eter[1]
Kecuali dinyatakan lain, data di atas berlaku pada suhu dan tekanan standar (25 °C [77 °F], 100 kPa).
N verifikasi (apa ini checkYN ?)
Referensi

Kalsium askorbat adalah senyawa dengan rumus molekul CaC12H14O12. Senyawa ini merupakan garam kalsium dari asam askorbat, salah satu mineral askorbat. Senyawa ini mengandung sekitar 10% kalsium berdasarkan massa.

Sebagai bahan tambahan pangan, ia memiliki nomor E E 302. Ia telah disetujui untuk digunakan sebagai pangan di Uni Eropa,[2] Amerika Serikat,[3] Australia, dan Selandia Baru.[4]

Referensi

  1. ^ a b "Reference Tables: Description and Solubility - C". Diarsipkan dari asli tanggal 2015-01-18. Diakses tanggal 2012-09-28.
  2. ^ UK Food Standards Agency: "Current EU approved additives and their E Numbers". Diakses tanggal 2011-10-27.
  3. ^ US Food and Drug Administration: "Listing of Food Additives Status Part I". Food and Drug Administration. Diarsipkan dari asli tanggal 2013-03-14. Diakses tanggal 2011-10-27.
  4. ^ Australia New Zealand Food Standards Code "Standard 1.2.4 - Labelling of ingredients". 8 September 2011. Diakses tanggal 2011-10-27.

Content Disclaimer

Informasi ini disarikan dari Wikipedia dan disajikan kembali untuk tujuan edukasi. Konten tersedia di bawah lisensi CC BY-SA 3.0. Kami tidak bertanggung jawab atas ketidakakuratan data yang bersumber dari kontribusi publik tersebut.

  1. The information displayed on this website is sourced in part or in whole from Wikipedia and has been adapted for the purpose of restating it. We strive to provide accurate and relevant information, however:
  2. There is no guarantee of absolute accuracy. Wikipedia is an open, collaborative project that can be edited by anyone, so information is subject to change.
  3. It is not intended to constitute professional advice. The content displayed is for informational and educational purposes only. For important decisions (e.g., medical, legal, or financial), please consult a professional.
  4. Content copyright. Wikipedia is licensed under the Creative Commons Attribution-ShareAlike License (CC BY-SA). This means that content may be reused with appropriate attribution and shared under a similar license.
  5. Responsible use. Any risk arising from the use of information from this website is entirely the responsibility of the user.
Kembali kehalaman sebelumnya