Kalsium benzoat

Kalsium benzoat
Nama
Nama IUPAC (preferensi)
Kalsium dibenzoat
Nama lain
  • E213
  • Kalsium dibenzoat
Penanda
Model 3D (JSmol)
ChemSpider
Nomor EC
Nomor RTECS {{{value}}}
UNII
  • InChI=1S/2C7H6O2.Ca/c2*8-7(9)6-4-2-1-3-5-6;/h2*1-5H,(H,8,9);/q;;+2/p-2 checkY
    Key: NSQPPSOSXWOZNH-UHFFFAOYSA-L checkY
  • InChI=1/2C7H6O2.Ca/c2*8-7(9)6-4-2-1-3-5-6;/h2*1-5H,(H,8,9);/q;;+2/p-2
    Key: NSQPPSOSXWOZNH-NUQVWONBAQ
  • [Ca+2].[O-]C(=O)c1ccccc1.[O-]C(=O)c1ccccc1
Sifat
Ca(C7H5O2)2
Massa molar 282,31 g/mol
2,32 g/100 mL (0 °C)
2,72 g/100 mL (20 °C)
8,7 g/100 mL (100 °C)
Kecuali dinyatakan lain, data di atas berlaku pada suhu dan tekanan standar (25 °C [77 °F], 100 kPa).
N verifikasi (apa ini checkYN ?)
Referensi

Kalsium benzoat mengacu pada garam kalsium dari asam benzoat. Ketika digunakan dalam industri makanan sebagai bahan pengawet, nomor E-nya adalah E213 (nomor INS 213); disetujui untuk digunakan sebagai bahan tambahan pangan di Uni Eropa,[1] Amerika Serikat dan Australia serta Selandia Baru.[2]

Rumus dan struktur turunan kalsium karboksilat dari kalsium dan logam terkait bersifat kompleks. Umumnya bilangan koordinasinya adalah delapan, dan karboksilat membentuk ikatan Ca-O. Variabel lainnya adalah derajat hidrasi.[3]

Referensi

  1. ^ UK Food Standards Agency: "Current EU approved additives and their E Numbers". Diakses tanggal 2011-10-27.
  2. ^ "Standard 1.2.4 - Labelling of ingredients". Australia New Zealand Food Standards Code. 8 September 2011. Diakses tanggal 2011-10-27.
  3. ^ Einspahr, H.; Bugg, C. E. (1981). "The geometry of calcium carboxylate interactions in crystalline complexes". Acta Crystallographica Section B Structural Crystallography and Crystal Chemistry. 37 (5): 1044–1052. Bibcode:1981AcCrB..37.1044E. doi:10.1107/S0567740881005037.

Content Disclaimer

Informasi ini disarikan dari Wikipedia dan disajikan kembali untuk tujuan edukasi. Konten tersedia di bawah lisensi CC BY-SA 3.0. Kami tidak bertanggung jawab atas ketidakakuratan data yang bersumber dari kontribusi publik tersebut.

  1. The information displayed on this website is sourced in part or in whole from Wikipedia and has been adapted for the purpose of restating it. We strive to provide accurate and relevant information, however:
  2. There is no guarantee of absolute accuracy. Wikipedia is an open, collaborative project that can be edited by anyone, so information is subject to change.
  3. It is not intended to constitute professional advice. The content displayed is for informational and educational purposes only. For important decisions (e.g., medical, legal, or financial), please consult a professional.
  4. Content copyright. Wikipedia is licensed under the Creative Commons Attribution-ShareAlike License (CC BY-SA). This means that content may be reused with appropriate attribution and shared under a similar license.
  5. Responsible use. Any risk arising from the use of information from this website is entirely the responsibility of the user.
Kembali kehalaman sebelumnya