Kapusu nosu


Kapusu nosu merupakan hidangan tradisional yang terbuat dari jagung tua yang ditumbuk dan berasal dari Pulau Buton yang berlokasi di Sulawesi Tenggara.

Bahan baku dan asal hidangan

Hidangan ini merupakan hidangan yang terbuat dari jagung tua yang berasal dari Pulau Buton yang berlokasi di Sulawesi Tenggara.[1] Kapusu Nosu bersumber dari kata Kapusu yang bermakna merupakan pipilan jagung yang sudah terlepas dari kulit arinya dan ditumbuk menggunakan lesung atau nosu.[2] Proses pembuatan dilakukan dengan menumbuk jagung tua dengan lesung lalu direbus hingga mendidih. Hidangan ini juga dilengkapi santan kelapa, gula dan garam sebagai bumbu masakan. Sebagai makanan pokok, hidangan ini dimakan biasanya dimakan bersama sayur bening dan ikan kaholeo. Biasanya hidangan ini dijadikan hidangan utama untuk tamu.[3]

Buku resep Wikibooks memiliki artikel mengenai

Referensi

  1. ^ Ananda, Satria (29 Januari 2024). Sumardi, Dedi (ed.). "Kapusu Nosu Kuliner Pengganti Nasi". RRI. Diakses tanggal 31 Mei 2025.
  2. ^ Fitriani, Wa Ode; Jers, La Ode Topo (2023-12-20). "Kuliner Berbasis Bahan Pangan Lokal pada Masyarakat di Desa Lawela Kecamatan Batauga Kabupaten Buton Selatan". KABANTI : Jurnal Kerabat Antropologi (dalam bahasa Inggris). 7 (2): 210–219. doi:10.33772/kabanti.v7i2.2288. ISSN 2503-3468.
  3. ^ "Jika Berkunjung di Benteng Keraton di Baubau, Jangan Lupa Pula Cicipi Kapusu Nosu Khas Buton". JARINGAN SULTRA. 2023-11-11. Diakses tanggal 2025-05-31.

Content Disclaimer

Informasi ini disarikan dari Wikipedia dan disajikan kembali untuk tujuan edukasi. Konten tersedia di bawah lisensi CC BY-SA 3.0. Kami tidak bertanggung jawab atas ketidakakuratan data yang bersumber dari kontribusi publik tersebut.

  1. The information displayed on this website is sourced in part or in whole from Wikipedia and has been adapted for the purpose of restating it. We strive to provide accurate and relevant information, however:
  2. There is no guarantee of absolute accuracy. Wikipedia is an open, collaborative project that can be edited by anyone, so information is subject to change.
  3. It is not intended to constitute professional advice. The content displayed is for informational and educational purposes only. For important decisions (e.g., medical, legal, or financial), please consult a professional.
  4. Content copyright. Wikipedia is licensed under the Creative Commons Attribution-ShareAlike License (CC BY-SA). This means that content may be reused with appropriate attribution and shared under a similar license.
  5. Responsible use. Any risk arising from the use of information from this website is entirely the responsibility of the user.
Kembali kehalaman sebelumnya