Ketan punar

Ketan Punar adalah salah satu makanan khas dari Palembang, Sumatera Selatan, yang terbuat dari beras ketan. Hidangan ini memiliki tampilan yang menggugah selera, dengan kombinasi warna kuning dari kunyit dan coklat keemasan dari kelapa sangrai yang menjadi toppingnya.[1]

Bahan-bahan

  • 500 gr ketan, rendam minimal 1 jam (untuk waktu menyesuaikan)
  • 1/2 sdt bubuk kunyit
  • 2 lbr daun jeruk
  • 1 lbr daun pandan

Bahan serundeng

  • 1/2 butir kelapa parut
  • 1 ruah kencur
  • 2 buah cabe rawit merah
  • secukupnya Garam
  • 2 sdt gula pasir

Cara Membuat

  1. Sementara ketan di rendam bisa buat serundengnya dulu. Kencur dan cabe, garam dihaluskan kemudian campur dengan kelapa parut, Aduk rata. Kemudian sangrai kelapa dengan api kecil sampai kelapa berwarna kecoklatan dan kering, angkat dan dinginkan
  2. Setelah dingin campur dengan gula pasir, kemudian serundeng di ulek halus. Simpan di stoples, tutup rapat
  3. Cuci bersih ketan yang sudah direndam, tambahkan bubuk kunyit, daun jeruk dan pandan, beri 1 gelas air. Aru sebentar sampai air meresap. Kemudian kukus sampai matang.[2]

Referensi

  1. ^ Darmawan, Rappi. "Ketan Punar, Kuliner Khas Palembang yang Disukai Semua Generasi". SUMEKS.CO. Diakses tanggal 2025-02-23.
  2. ^ "Resep Ketan punar (serundeng) oleh arie gandhi". Cookpad. 2020-03-23. Diakses tanggal 2025-02-23.

Content Disclaimer

Informasi ini disarikan dari Wikipedia dan disajikan kembali untuk tujuan edukasi. Konten tersedia di bawah lisensi CC BY-SA 3.0. Kami tidak bertanggung jawab atas ketidakakuratan data yang bersumber dari kontribusi publik tersebut.

  1. The information displayed on this website is sourced in part or in whole from Wikipedia and has been adapted for the purpose of restating it. We strive to provide accurate and relevant information, however:
  2. There is no guarantee of absolute accuracy. Wikipedia is an open, collaborative project that can be edited by anyone, so information is subject to change.
  3. It is not intended to constitute professional advice. The content displayed is for informational and educational purposes only. For important decisions (e.g., medical, legal, or financial), please consult a professional.
  4. Content copyright. Wikipedia is licensed under the Creative Commons Attribution-ShareAlike License (CC BY-SA). This means that content may be reused with appropriate attribution and shared under a similar license.
  5. Responsible use. Any risk arising from the use of information from this website is entirely the responsibility of the user.
Kembali kehalaman sebelumnya