Kopi kothok

Kopi kothok (aksara Jawa: ꦏꦺꦴꦥꦶꦏꦺꦴꦛꦺꦴꦏ꧀; kadang juga disebut kopi klothok[1]) adalah cara pembuatan minuman kopi dari Jawa, Indonesia. Berbeda dengan kopi tubruk yang dibuat dengan cara menuangkan air panas ke bubuk kopi dan gula, kopi kothok dibuat dengan merebus kopi dan gula secara bersamaan (bukan diaduk di gelas).[2][3]

Istilah

Kata kothok dalam bahasa Jawa berarti direbus untuk dikentalkan.[4]

Ciri khas

Kopi kothok disebut sebagai minuman khas dari Cepu, dan Padangan meski juga dapat ditemukan di bagian pulau Jawa lainnya.[1][2] Kopi kothok merupakan sejenis kopi hitam yang dibuat dengan mencampurkan air, gula, dan bubuk kopi. Perbandingan bubuk kopi dan gula umumnya adalah sebesar satu banding dua. Jika menghendaki kopi yang lebih pahit, maka perbandingannya menjadi satu banding satu.[5] Kopi kothok disebut memiliki aroma yang lebih kuat dan tekstur yang lebih kental. Kopi kothok di Blora umumnya disangrai sendiri oleh pemilik warung.[6]

Catatan kaki

  1. ^ a b Mustinda, Lusiana (2020-03-11). "Mencicip Kopi Klotok Khas Yogyakarta yang Istimewa". detikcom. Diakses tanggal 2020-05-16.
  2. ^ a b Widagdo, Y. Bayu. Kartaredjasa, Butet (ed.). "Laporan Jurnalistik Butet Kartaredjasa (1): Energi Cepu, Energi Kopi Kothok". Bisnis.com. Diakses tanggal 2020-05-16.
  3. ^ "Kopi Kothok Khas Cepu". kumparan. Diakses tanggal 2020-05-16.
  4. ^ Lestari, Yayasan Sastra. Leksikon bahasa Jawa - Sejak 1997 (dalam bahasa Jawa).
  5. ^ bloranews (2017-04-01). "KOPI KOTHOK MINUMAN FAVORIT, DIDAERAH YANG TIDAK PUNYA HASIL KOPI | BLORANEWS". Diakses tanggal 2021-11-10.
  6. ^ "Kopi Kothok, Sensasi Legit dan Nikmat Khas Cepu, Jawa Tengah - Sonora.id". www.sonora.id. Diakses tanggal 2021-11-10.
Ikon rintisan

Artikel bertopik kopi ini adalah sebuah rintisan. Anda dapat membantu Wikipedia dengan mengembangkannya.

Content Disclaimer

Informasi ini disarikan dari Wikipedia dan disajikan kembali untuk tujuan edukasi. Konten tersedia di bawah lisensi CC BY-SA 3.0. Kami tidak bertanggung jawab atas ketidakakuratan data yang bersumber dari kontribusi publik tersebut.

  1. The information displayed on this website is sourced in part or in whole from Wikipedia and has been adapted for the purpose of restating it. We strive to provide accurate and relevant information, however:
  2. There is no guarantee of absolute accuracy. Wikipedia is an open, collaborative project that can be edited by anyone, so information is subject to change.
  3. It is not intended to constitute professional advice. The content displayed is for informational and educational purposes only. For important decisions (e.g., medical, legal, or financial), please consult a professional.
  4. Content copyright. Wikipedia is licensed under the Creative Commons Attribution-ShareAlike License (CC BY-SA). This means that content may be reused with appropriate attribution and shared under a similar license.
  5. Responsible use. Any risk arising from the use of information from this website is entirely the responsibility of the user.
Kembali kehalaman sebelumnya