Kue suami
Kue suami atau Kasuami adalah makanan khas dari Ambon, Maluku.[butuh rujukan] Kue suami terbuat dari ubi atau singkong yang diparut, diperas airnya, lalu dibentuk kerucut dengan dibungkus daun pisang sebelum dikukus.[1] Selain di Maluku, kue ini dikenal dengan nama "sangkola" di Bau-Bau, Sulawesi Tenggara,[butuh rujukan] dan "suami" di Cia-Cia dan Wanci, Sulawesi Tenggara.[butuh rujukan]
Bahan kue suami
Di Ambon, orang-orang biasanya membeli ubi dengan ukuran "gepe" untuk membuat kue suami. Satu gepe ubi berbentuk bundar, berdiameter 20–30 cm, dan tebal 10 cm.[butuh rujukan] Satu gepe ubi bisa menghasilkan 30–50 pasang kue suami berbentuk kerucut berdiameter 5 cm dan tinggi 7 cm. Kue suami dijual dengan cara menempelkan dua buah kue suami (menjadi pasangan kue suami).[butuh rujukan]
Jenis kue suami
Kue ini memiliki tiga jenis, polos yang biasa dimakan dengan sambal colo dan ikan kuah. Kedua, dengan Menggunakan taburan kelapa parut yang belum terlalu tua. Santan dari kelapa parut yang tidak terlalu tua, digunakan untuk menambah rasa gurih. Ketiga, dihidangkan dengan gula merah, seperti kue lupis.[2] Kue suami tanpa campuran biasanya disantap dengan lauk seperti ikan atau sambal colo-colo. Kue suami dengan gula biasanya disantap dengan teh atau kopi. Kue suami dengan kelapa setengah tua disantap dengan gula cair.[butuh rujukan]
Referensi
- ^ "Menikmati Suami untuk Berbuka". Tempo (dalam bahasa Inggris). 2009-09-17. Diakses tanggal 2020-05-02.
- ^ "GenPI.co". GenPI.co. 2019-09-26. Diakses tanggal 2020-05-02.
Content Disclaimer
Informasi ini disarikan dari Wikipedia dan disajikan kembali untuk tujuan edukasi. Konten tersedia di bawah lisensi CC BY-SA 3.0. Kami tidak bertanggung jawab atas ketidakakuratan data yang bersumber dari kontribusi publik tersebut.
- The information displayed on this website is sourced in part or in whole from Wikipedia and has been adapted for the purpose of restating it. We strive to provide accurate and relevant information, however:
- There is no guarantee of absolute accuracy. Wikipedia is an open, collaborative project that can be edited by anyone, so information is subject to change.
- It is not intended to constitute professional advice. The content displayed is for informational and educational purposes only. For important decisions (e.g., medical, legal, or financial), please consult a professional.
- Content copyright. Wikipedia is licensed under the Creative Commons Attribution-ShareAlike License (CC BY-SA). This means that content may be reused with appropriate attribution and shared under a similar license.
- Responsible use. Any risk arising from the use of information from this website is entirely the responsibility of the user.