Kuluban (bahasa Jawa: kluban)[1][2][3] adalah makanan tradisional dari Jepara yang merupakan "Urapnya Jepara".[4] Kuluban dapat dikonsumsi sebagai salad untuk vegetarian atau sebagai lauk, sebagaimana disebutkan dalam prasasti yang berasal dari zaman Medang Mataram sekitar abad ke-9 Masehi.[5]
Kuluban sangat mudah di temukan di pasar-pasar tradisional Jepara, terutama di Pasar Karangrandu yang merupakan sentra jajanan khas Jepara.
