Kusa mochi
 | Artikel ini membutuhkan lebih banyak pranala ke artikel lain untuk meningkatkan kualitasnya. (November 2025) |
 | |
| Asal | |
|---|---|
| Negara asal | Jepang  |
| Rincian | |
| Jenis | wagashi dan Mochi |
| Bahan utama | Mochi dan Helichrysum luteoalbum (mul)  |
Kusa mochi (草餅), yang juga dikenal sebagai yomogi mochi (蓬餅) adalah kue tradisional dari Jepang. Kusamochi dibuat dengan mencampurkan daun baru Cina (yomogi) ke adonan mochi yang terdiri dari campuran tepung beras atau tepung ketan dengan air dan gula. Kusa mochi biasanya memiliki warna hijau yang berasal dari campuran daun.[butuh rujukan]
Sejarah
Kusa mochi tercatat sudah dikonsumsi di acara istana sejak periode Heian. Di periode Edo, kusa mochi mulai digunakan sebagai sesaji untuk acara Hinamatsuri (Festival Anak Perempuan). Warna hijau pupus kusa mochi dianggap sebagai lambang kesegaran, dan karena daun baru Cina memiliki daya tahan tinggi, maka kusa mochi dianggap sebagai sesaji yang melambangkan kesehatan dan panjang umur.[1]
Penyajian
Umumnya kusa mochi disajikan dengan isian anko (pasta kacang merah manis tumbuk) atau dengan menaburkan bubuk kedelai panggang di atasnya.[2]
Referensi
- ^ "Kusamochi | Glossary | Kikkoman Corporation". www.kikkoman.com (dalam bahasa Inggris). Diakses tanggal 2024-05-23.
- ^ "Kusa mochi | Traditional Dessert From Japan | TasteAtlas". www.tasteatlas.com. Diakses tanggal 2024-05-23.
 | Artikel bertopik makanan ini adalah sebuah rintisan. Anda dapat membantu Wikipedia dengan mengembangkannya. |
Content Disclaimer
Informasi ini disarikan dari Wikipedia dan disajikan kembali untuk tujuan edukasi. Konten tersedia di bawah lisensi CC BY-SA 3.0. Kami tidak bertanggung jawab atas ketidakakuratan data yang bersumber dari kontribusi publik tersebut.
- The information displayed on this website is sourced in part or in whole from Wikipedia and has been adapted for the purpose of restating it. We strive to provide accurate and relevant information, however:
- There is no guarantee of absolute accuracy. Wikipedia is an open, collaborative project that can be edited by anyone, so information is subject to change.
- It is not intended to constitute professional advice. The content displayed is for informational and educational purposes only. For important decisions (e.g., medical, legal, or financial), please consult a professional.
- Content copyright. Wikipedia is licensed under the Creative Commons Attribution-ShareAlike License (CC BY-SA). This means that content may be reused with appropriate attribution and shared under a similar license.
- Responsible use. Any risk arising from the use of information from this website is entirely the responsibility of the user.