Lapisan gula

Kue dengan lapisan gula yang dibuat dengan cokelat dan krim asam

Lapisan gula adalah glasir manis, sering krim yang terbuat dari gula dengan cairan, seperti air atau susu, yang sering diperkaya dengan bahan-bahan seperti mentega, putih telur, krim keju, atau perasa. Ini digunakan untuk menutupi atau menghias barang yang dipanggang, seperti kue atau donat. Ketika digunakan di antara lapisan kue, disebut isian.

Lapisan gula dapat dibentuk menjadi bentuk-bentuk seperti bunga dan daun menggunakan kantong pengacu. Dekorasi seperti itu biasa pada kue ulang tahun dan pernikahan. Pewarna makanan biasanya ditambahkan ke dalam campuran lapisan gula untuk mencapai warna yang diinginkan. Taburan, kabut pewarna, desain tinta yang dapat dimakan, atau dekorasi lainnya sering digunakan di atas lapisan gula.

Menutupi kue dengan gula bubuk atau bahan lain diperkenalkan pada abad ke-17.[1] Lapisan gula dioleskan ke kue kemudian mengeras dalam oven. Pengesahan paling awal dari kata kerja 'to ice' dalam pengertian ini tampaknya berasal dari sekitar tahun 1600,[2] dan kata benda 'icing' dari tahun 1683.

Referensi

  1. ^ Lynne Olver. "The Food Timeline: cake history notes". foodtimeline.org.
  2. ^ Oxford English Dictionary, 3rd edition, 2012, s.v.


Ikon rintisan

Artikel bertopik makanan ini adalah sebuah rintisan. Anda dapat membantu Wikipedia dengan mengembangkannya.

Content Disclaimer

Informasi ini disarikan dari Wikipedia dan disajikan kembali untuk tujuan edukasi. Konten tersedia di bawah lisensi CC BY-SA 3.0. Kami tidak bertanggung jawab atas ketidakakuratan data yang bersumber dari kontribusi publik tersebut.

  1. The information displayed on this website is sourced in part or in whole from Wikipedia and has been adapted for the purpose of restating it. We strive to provide accurate and relevant information, however:
  2. There is no guarantee of absolute accuracy. Wikipedia is an open, collaborative project that can be edited by anyone, so information is subject to change.
  3. It is not intended to constitute professional advice. The content displayed is for informational and educational purposes only. For important decisions (e.g., medical, legal, or financial), please consult a professional.
  4. Content copyright. Wikipedia is licensed under the Creative Commons Attribution-ShareAlike License (CC BY-SA). This means that content may be reused with appropriate attribution and shared under a similar license.
  5. Responsible use. Any risk arising from the use of information from this website is entirely the responsibility of the user.
Kembali kehalaman sebelumnya