Leberkäse
Leberkäse (secara harfiah dalam bahasa Jerman berarti keju hati, kadang-kadang dieja Leberkäs atau Leberka(a)s di Austria dan wilayah Schwaben, Bayern dan Franken di Jerman dan Fleischkäse di Saarland, Baden, Swiss dan Tirol) adalah makanan khas Jerman selatan, Austria, dan sebagian wilayah Swiss. Makanan ini mirip dengan sosis bologna. Makanan ini terdiri dari daging kornet, daging babi, daging bakon dan bawang dan dibuat dengan menggiling bahan-bahan dasar dan kemudian memanggangnya hingga permukaannya berwarna kecoklatan.
Leberkäse biasanya dimakan dengan roti kaisersemmel saat masih panas dan diberi saus moster atau acar. Kombinasi ini disebut Leberkäsesemmel.
Terdapat beberapa varian leberkäse, yaitu:
- Käseleberkäse yang menambahkan potongan keju-keju kecil yang tersebar secara merata
- Pikanter Leberkäse yang menambahkan potongan kecil acar dan paprika
- Pizzaleberkäse yang menambahkan keju, paprika yang telah dipotong, acar dan potongan salami berbentuk kubus, juga disebut Pizzakäse karena kemiripannya dengan pizza
- Pferdeleberkäse (bahasa Jerman Pferd = kuda) yang terbuat dari dagung kuda. Populer di Wina, Austria
Pranala luar
- Bavarian Leberkäse Diarsipkan 2007-09-27 di Wayback Machine.
 | Artikel bertopik masakan ini adalah sebuah rintisan. Anda dapat membantu Wikipedia dengan mengembangkannya. |
Content Disclaimer
Informasi ini disarikan dari Wikipedia dan disajikan kembali untuk tujuan edukasi. Konten tersedia di bawah lisensi CC BY-SA 3.0. Kami tidak bertanggung jawab atas ketidakakuratan data yang bersumber dari kontribusi publik tersebut.
- The information displayed on this website is sourced in part or in whole from Wikipedia and has been adapted for the purpose of restating it. We strive to provide accurate and relevant information, however:
- There is no guarantee of absolute accuracy. Wikipedia is an open, collaborative project that can be edited by anyone, so information is subject to change.
- It is not intended to constitute professional advice. The content displayed is for informational and educational purposes only. For important decisions (e.g., medical, legal, or financial), please consult a professional.
- Content copyright. Wikipedia is licensed under the Creative Commons Attribution-ShareAlike License (CC BY-SA). This means that content may be reused with appropriate attribution and shared under a similar license.
- Responsible use. Any risk arising from the use of information from this website is entirely the responsibility of the user.