Lumpia Duleg
 | Artikel ini membutuhkan lebih banyak pranala ke artikel lain untuk meningkatkan kualitasnya. (Juni 2025) |
 | Artikel ini sebatang kara, artinya tidak ada artikel lain yang memiliki pranala balik ke halaman ini. Bantulah menambah pranala ke artikel ini dari artikel yang berhubungan. (Juni 2025) |
| Lumpia duleg | |
|---|---|
 Kuliner khas dari Klaten | |
| Sajian | Hidangan pelengkap |
| Tempat asal | Indonesia |
| Daerah | Klaten, Jawa Tengah |
| Bahan utama | Pati onggok, kecambah |
  | |
Lumpia duleg adalah lumpia mini yang menjadi makanan khas dari Kecamatan Delanggu, Kabupaten Klaten. Berbeda dengan lumpia Semarang, lumpia duleg menggunakan bahan utama pati onggok atau saripati pohon aren sebagai kulitnya. Ukuran lumpia ini sekitar 10 cm.[1]
Sejarah
Lumpia duleg berawal dari lumpia Semarang yang dibawa ke Delanggu pada sekitar tahun 1950-an.
Seorang warga yang dikenal sebagai Mbah Karto Purno memodifikasi lumpia itu agar bisa dibeli oleh masyarakat setempat. Telur dan daging yang menjadi bahan lumpia akhirnya dihilangkan. Lalu, kandungan gandum dikurangi dengan cara menambahkan pati onggok.
Awalnya lumpia duleg dianggap sebagai produk gagal lantaran rasanya agak asam akibat banyaknya pati onggok yang digunakan. Mbah Karto lalu menyiasatinya dengan membuat kuah dari gula merah dan bawang putih halus guna menekan rasa asam.
Lumpia duleg mulanya tidak berisi kecambah, tetapi irisan kol dan wortel. Seiring waktu berjalan, warga lain yang juga membuat lumpia mini ini mengganti isinya dengan parutan buah pepaya muda. Pada akhirnya para produsen memilih menggunakan isian berupa kecambah.[2]
Referensi
- ^ "Lumpia Duleg, Lumpia Mini Khas Klaten yang Lezat". Portal Resmi Pemerintah Provinsi Jawa Tengah. 21 Desember 2020. Diakses tanggal 6 Juni 2025.
- ^ Widiyanto, Mardon (16 Januari 2021). "Sejarah Panjang Lumpia Duleg Klaten: Racikan Mbah Karto, Tak Pakai Isi Bambu Muda, Tapi Kecambah". Tribun Solo. Diakses tanggal 6 Juni 2025.
 | Artikel bertopik makanan ini adalah sebuah rintisan. Anda dapat membantu Wikipedia dengan mengembangkannya. |
Content Disclaimer
Informasi ini disarikan dari Wikipedia dan disajikan kembali untuk tujuan edukasi. Konten tersedia di bawah lisensi CC BY-SA 3.0. Kami tidak bertanggung jawab atas ketidakakuratan data yang bersumber dari kontribusi publik tersebut.
- The information displayed on this website is sourced in part or in whole from Wikipedia and has been adapted for the purpose of restating it. We strive to provide accurate and relevant information, however:
- There is no guarantee of absolute accuracy. Wikipedia is an open, collaborative project that can be edited by anyone, so information is subject to change.
- It is not intended to constitute professional advice. The content displayed is for informational and educational purposes only. For important decisions (e.g., medical, legal, or financial), please consult a professional.
- Content copyright. Wikipedia is licensed under the Creative Commons Attribution-ShareAlike License (CC BY-SA). This means that content may be reused with appropriate attribution and shared under a similar license.
- Responsible use. Any risk arising from the use of information from this website is entirely the responsibility of the user.