Mandu-guk
| Mandu-guk | |
|---|---|
 | |
| Nama lain | Sup pangsit |
| Jenis | Guk |
| Tempat asal | Korea |
| Bahan utama | Mandu |
| 88 kkal (368 kJ)[1] | |
  | |
Mandu-guk[2] (Hangul: 만둣국) atau sup pangsit[2] adalah salah satu jenis dari hidangan sup Korea (guk) yang dibuat dengan menggunakan mandu (pangsit) yang direbus dalam kaldu sapi atau ikan teri yang dicampur dengan telur yang telah dikocok.[3]
Sejarah
Menurut catatan sejarah yang berasal dari abad ke-14 Goryeosa, mandu telah diperkenalkan melalui Asia Tengah selama periode Goryeo. Mandu yang disebut sebagai sanghwa (쌍화) atau gyoja (교자) hingga masa Joseon pertengahan. Makanan ini menjadi makanan khas daerah Pyongan dan Hamgyong, karena gandum dan gandum kuda – bahan utama untuk tepung – sebagian besar dibudidayakan di wilayah utara.[4]
Persiapan dan penyajian
Pangsit dibuat dengan menggulung adonan tipis berbentuk lingkaran, membentuk setengah bulan, dan diisi dengan campuran daging cincang, sayuran, tahu, dan terkadang kimchi. Pangsit kemudian direbus dalam kaldu yang secara tradisional dibuat dengan merebus ikan teri, batang jamur shiitake, dan bawang bombai.
Referensi
- ^ "mandu-guk" 만두국. Korean Food Foundation (dalam bahasa Korea). Diakses tanggal 16 May 2017.[pranala nonaktif permanen]
- ^ a b (dalam bahasa Korea) 주요 한식명(200개) 로마자 표기 및 번역(영, 중, 일) 표준안 [Standardized Romanizations and Translations (English, Chinese, and Japanese) of (200) Major Korean Dishes] (PDF). National Institute of Korean Language. 2014-07-30. Diakses tanggal 2017-02-16.
- 주요 한식명 로마자 표기 및 표준 번역 확정안 공지. National Institute of Korean Language (Press release) (dalam bahasa Korea). 2014-05-02.
- ^ (dalam bahasa Korea) Manduguk[pranala nonaktif permanen] at Doosan Encyclopedia
- ^ (dalam bahasa Korea) Mandu Diarsipkan 2011-06-10 di Wayback Machine. at Encyclopedia of Korean Culture
Pranala luar
- Winter foods Diarsipkan 2012-03-19 di Wayback Machine. at Korea Tourism Organization official site
- Korean soups, Life in Korea
- Recipe for manduguk
 | Artikel bertopik makanan ini adalah sebuah rintisan. Anda dapat membantu Wikipedia dengan mengembangkannya. |
Content Disclaimer
Informasi ini disarikan dari Wikipedia dan disajikan kembali untuk tujuan edukasi. Konten tersedia di bawah lisensi CC BY-SA 3.0. Kami tidak bertanggung jawab atas ketidakakuratan data yang bersumber dari kontribusi publik tersebut.
- The information displayed on this website is sourced in part or in whole from Wikipedia and has been adapted for the purpose of restating it. We strive to provide accurate and relevant information, however:
- There is no guarantee of absolute accuracy. Wikipedia is an open, collaborative project that can be edited by anyone, so information is subject to change.
- It is not intended to constitute professional advice. The content displayed is for informational and educational purposes only. For important decisions (e.g., medical, legal, or financial), please consult a professional.
- Content copyright. Wikipedia is licensed under the Creative Commons Attribution-ShareAlike License (CC BY-SA). This means that content may be reused with appropriate attribution and shared under a similar license.
- Responsible use. Any risk arising from the use of information from this website is entirely the responsibility of the user.