Minyak jagung

Minyak jagung dalam kemasan 5 liter

Minyak jagung adalah minyak yang diekstraksi atau diperas dari biji jagung, bersifat setengah kering, berwarna kekuningan dan digunakan untuk membuat sabun, dan pelumas.[1] Minyak ini mulai mengeluarkan asap pada kisaran suhu 204 °C - 213 °C.[2] Karena tahan dalam suhu tinggi tanpa mengeluarkan asap, minyak jagung cocok digunakan untuk memasak banyak jenis makanan. Minyak jagung sering kali digunakan sebagai alternatif pengganti minyak sawit karena diduga memiliki kandungan asam lemak jenuh yang lebih rendah.[3] Minyak jagung juga memiliki rasa yang hampir hambar.[4]

Kandungan

Minyak jagung dalam kardus

Minyak jagung mengandung asam oleat 20%-50%, asam linoleat 35%-60%, fosfolipid 2% serta bahan tak tersabunkan 2% (tokoferol,sitosferol dan lilin).[5] Selain itu, zat-zat yang terkandung dalam minyak jagung murni adalah 99% triasilgliserol dengan asam lemak tak jenuh ganda (PUFA) 59%, Asam lemak tak jenuh tunggal 24% dan asam lemak jenuh (SFA) 13%.[3] Yang tak kalah penting, minyak jagung juga mengandung ubiquinon, alfatokoferol tinggi dan gamma-tokoferol yang tinggi sehingga dapat menghindarkan dari "ketengikan" oksidatif.[3] Nutrisi penting lain dalam minyak jagung yang tidak kalah penting adalah vitamin E yang sangat baik untuk meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan juga bertindak sebagai antioksidan dengan mencegah kerusakan akibat radikal bebas.[6]

Manfaat

Minyak ini menyediakan asam lemak esensial dan energi. Asam linoleat dalam minyak jagung merupakan asam lemak esensial yang digunakan untuk integritas kulit, membran sel, sistem kekebalan dan untuk sintesis icosanoid.[3] Icosanoid merupakan unsur yang penting untuk unsur-unsur reproduksi, kardiovaskuler, ginjal, pencernaan dan ketahanan terhadap penyakit.[3] Mengkonsumsi minyak jagung efektif untuk menurunkan kadar kolesterol darah.[3] Untuk mendapatkan manfaat yang optimal, perlu dipilih minyak jagung yang berbahan jagung non-transgenik.[3]

Pembuatan Minyak Jagung

Minyak jagung diperoleh dari bagian bakal biji dari butiran-butiran jagung.[2] Di pabrik, biji jagung direndam dalam air panas selama satu atau dua hari.[2] Setelah selesai dari tahap perendaman, dilakukan penggilingan kasar untuk melepaskan bakal buahnya.[2] Bakal tanaman kemudian dipisahkan dengan cara diapungkan lalu dipres untuk menghasilkan minyak jagung.[2]

Rujukan

  1. ^ A. Hatmaka Pudjaatmaka (2002). Kamus Kimia. Jakarta: Balai Pustaka. ISBN 979-666-294-9. 
  2. ^ a b c d e Robert L. Wolke (2005). Kalo Einstein jadi Koki, sains di balik Urusan Dapur. Jakarta: Gramedia Pustaka Utama. ISBN 979-22-1283-3. 
  3. ^ a b c d e f g Dr.Ir. Muhammad Ahkam Subroto, M.App.Sc. Real Food, True Health. Jakarta: Agromedia. ISBN 979-006-143-9. 
  4. ^ Dewi Yanti. "Beda Hidangan, Beda pula Minyaknya (2-Habis)". Diakses tanggal 7 Mei 2014. 
  5. ^ Tim Penulis laboratorium Kimia dan Biokimia Pangan (2002). Kamus Istilah Pangan dan Nutrisi. Yogyakarta: Kanisius. ISBN 979-497-963-5. 
  6. ^ Amazine. "Ketahui Kandungan Nutrisi Minyak Jagung & Manfaatnya". Diakses tanggal 7 Mei 2014. 
Baca informasi lainnya:

Artikel ini perlu diwikifikasi agar memenuhi standar kualitas Wikipedia. Anda dapat memberikan bantuan berupa penambahan pranala dalam, atau dengan merapikan tata letak dari artikel ini. Untuk keterangan lebih lanjut, klik [tampil] di bagian kanan. Mengganti markah HTML dengan markah wiki bila dimungkinkan. Tambahkan pranala wiki. Bila dirasa perlu, buatlah pautan ke artikel wiki lainnya dengan cara menambahkan [[ dan ]] pada kata yang bersangkutan (lihat WP:LINK untuk keterangan lebih lanjut). …

Gary OldmanGary Oldman pada tahun 2017LahirGary Leonard Oldman21 Maret 1958 (umur 65)New Cross, London,  Inggris PekerjaanAktor, musisiTahun aktif1979–sekarangSuami/istri Lesley Manville ​ ​(m. 1987; c. 1989)​ Uma Thurman ​ ​(m. 1990; c. 1992)​ Donya Fiorentino ​ ​(m. 1997; c. 2001)​ Alexandra Edenborough ​ ​(m. …

French explorer Binot Paulmier de Gonneville. Binot Paulmier, sieur de Gonneville, French navigator of the early 16th century, was widely believed in 17th and 18th century France to have been the discoverer of the Terra Australis.[1] Currently, history books from Normandy, in France, teach that Binot Paulmier was a French-Norman navigator who arrived in what is now Southern Brazil in 1504.[2][3][4] According to his published memories, in 1503 de Gonneville, challe…

Halaman ini sedang dipersiapkan dan dikembangkan sehingga mungkin terjadi perubahan besar.Anda dapat membantu dalam penyuntingan halaman ini. Halaman ini terakhir disunting oleh NaufalF (Kontrib • Log) 6 hari 1385 menit lalu. Jika Anda melihat halaman ini tidak disunting dalam beberapa hari, mohon hapus templat ini. Artikel ini perlu dikembangkan dari artikel terkait di Wikipedia bahasa Inggris. (Juli 2023) klik [tampil] untuk melihat petunjuk sebelum menerjemahkan. Lihat versi terjemahan…

Book by Russ Baker Family of Secrets AuthorRuss BakerOriginal titleFamily of Secrets: The Bush Dynasty, the Powerful Forces That Put It in the White House, and What Their Influence Means for AmericaCountryUnited StatesLanguageEnglishSubjectPolitical historyGenreNonfictionPublisherBloomsbury PressPublication date2008Pagesviii, 577ISBN978-1-5012-6397-2Dewey Decimal973.931092LC ClassE904 .B35 2009 Family of Secrets is a book by Russ Baker. Published by Bloomsbury Press in 2008, it describ…

Artikel ini memberikan informasi dasar tentang topik kesehatan. Informasi dalam artikel ini hanya boleh digunakan untuk penjelasan ilmiah; bukan untuk diagnosis diri dan tidak dapat menggantikan diagnosis medis. Wikipedia tidak memberikan konsultasi medis. Jika Anda perlu bantuan atau hendak berobat, berkonsultasilah dengan tenaga kesehatan profesional. Daur hidup Wuchereria bancrofti. Penderita kaki gajah Filariasis atau penyakit kaki gajah adalah penyakit zoonosis menular yang banyak ditemukan…

This article is part of a series on theCinema ofAustralia List of Australian films Early years and the Silent film era pre 1910 1910s 1920s The war years and post-World War II 1930s 1940s 1950s 1960s 1970s 1970 1971 1972 1973 1974 1975 1976 1977 1978 1979 1980s 1980 1981 1982 1983 1984 1985 1986 1987 1988 1989 1990s 1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000s 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010s 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020s 2020 2021 2022…

  Grand Prix Valencia 2016Detail lombaLomba ke 18 dari 18Grand Prix Sepeda Motor musim 2016Tanggal13 November 2016Nama resmiGran Premio Motul de la Comunitat Valenciana[1][2][3]LokasiCircuit Ricardo Tormo, Valencia, SpanyolSirkuitFasilitas balapan permanen4.005 km (2.489 mi)MotoGPPole positionPembalap Jorge Lorenzo YamahaCatatan waktu 1:29.401 Putaran tercepatPembalap Jorge Lorenzo YamahaCatatan waktu 1:31.171 di lap 5 PodiumPertama Jorge Lorenzo Yamah…

Gajahan paruh ramping Numenius tenuirostris Status konservasiTerancam kritisIUCN22693185 TaksonomiKerajaanAnimaliaFilumChordataKelasAvesOrdoCharadriiformesFamiliScolopacidaeGenusNumeniusSpesiesNumenius tenuirostris Vieillot, 1817 DistribusiRange of N. tenuirostris     Breeding      Non-breeding      Probably extinct lbs Gajahan paruh-ramping ( Numenius tenuirostris ) adalah burung dalam keluarga perandau Scolopacidae . An…

Gimnasium Jean-Sturm. Gimnasium Jean Sturm adalah sebuah sekolah Protestan swasta di Strasbourg, mengajarkan anak-anak dari kelas tiga pendidikan menengah sampai Baccalaureat. Sekolah tersebut, yang merupakan pendahulu dari Universitas Strasbourg, didirikan pada 1538 oleh humanis Johannes Sturm, setahun setelah ia datang ke kota tersebut. Pranala luar Situs web sekolah (Prancis) Diarsipkan 2023-03-30 di Wayback Machine. Koordinat: 48°35′02″N 7°44′54″E / 48.5838°N 7.748…

Eki Syachrudin Eki Syachrudin (juga Ekky Syachruddin; 30 Desember 1939 – 28 Juni 2005) adalah seorang politikus, diplomat, aktivis dan jurnalis Indonesia yang merupakan duta besar Indonesia untuk Kanada dari Juni 2001 hingga Desember 2004. Sebelumnya dia pernah menjabat sebagai fungsionaris Golkar dan menjadi anggota DPR untuk Fraksi Golkar antara tahun 1997-2001. Antara tahun 1970-1974, Eki menjabat sebagai Ketua Korps Wartawan DPR. Dia meninggal pada 28 Juni 2005 pada usia 65 t…

Bacaan umum (tengah kanan): quid expectamus nunc. Abent omnes uolucres nidos inceptos nisi ego et tu. Hebban olla uogala nestas hagunnan hinase hic enda thu uuat unbidan uue nu. Rector celi nos exaudi ut dignare nos saluare. Kepingan naskah. Hebban olla vogala (terkadang dieja hebban olla uogala) adalah tiga kata pertama dari penggalan naskah abad ke-11 yang ditulis dalam bahasa Belanda Kuno. Kepingan naskah itu, juga dikenal sebagai Puisi Rochester, karena ditemukan pada tahun 1932 di halaman d…

Artikel ini sebatang kara, artinya tidak ada artikel lain yang memiliki pranala balik ke halaman ini.Bantulah menambah pranala ke artikel ini dari artikel yang berhubungan atau coba peralatan pencari pranala.Tag ini diberikan pada Februari 2023. Águas de MouraDesaNegaraPortugalRegionRegion LisboaSubregionSubregion Península de SetúbalDistrikDistrik SetúbalMunisipalitasMunisipalitas Palmela Águas de Moura adalah sebuah desa kecil di Munisipalitas Palmela, Distrik Setúbal, Portugal. Lokasi d…

Ibrahim SharifPertemuan kampanye Ibrahim Sharif menghadapi pemilu parlementer 2006. Sharif berada di bagian kedua dari kiri, Munira Fakhro berada di sisi kanan dari meja. Sekretaris Jenderal National Democratic Action Society (Wa'ad)Masa jabatan2005 – kini Informasi pribadiLahir15 Mei 1957 (umur 66)BahrainKebangsaanBahrainPartai politikWa'adAfiliasi politiklainnyaFront Populer untuk Pembebasan Bahrain (dulu)ProfesiPolitikus, AktivisSunting kotak info • L • B Ibrahim…

Amangkurat Vꦲꦩꦁ​ꦏꦸꦫꦠ꧀꧇꧕꧇Sunan KuningSusuhunan Mataram ke-10 Bertakhta1 Juli 1742 – ? September 1743Penobatan6 April 1742 di Kabupaten PatiPendahuluPakubuwana IIInformasi pribadiKelahiranRaden Mas Garendi1726 Kartasura, MataramKematian? Sailan BelandaWangsaMataramNama takhtaSampeyan Dalem Ingkang Sinuhun Kangjeng Susuhunan Prabu Amangkurat Senapati ing Ngalaga Abdurrahman Sayyidin Panatagama Khalifatullah Ingkang Jumeneng Kaping VNama anumertaSunan KuningAyahPangeran Te…

This list is incomplete; you can help by adding missing items. (August 2008) Cinema of Turkey (A–Z) of Turkish films List of Turkish films 1910s 19141915 1916 1917 1918 1919 1920s 1920 1921 1922 1923 19241925 1926 1927 1928 1929 1930s 1930 1931 1932 1933 1934 1935 1936 1937 1938 1939 1940s 1940 1941 1942 1943 19441945 1946 1947 1948 1949 1950s 1950 1951 1952 1953 19541955 1956 1957 1958 1959 1960s 1960 1961 1962 1963 19641965 1966 1967 1968 1969 1970s 1970 1971 1972 1973 19741975 1976 1977 197…

British actress (born 1972) Jane AlexanderBorn(1972-12-28)28 December 1972Watford, U.K.OccupationActress Jane Alexander (born 28 December 1972)[1] is a British-born naturalized Italian actress. Life and career Born in Watford, the daughter of two voice actors, at a young age Alexander moved to Rome with her family, where she started working as a dubber while still a child.[1][2] At 16 years old she started working as a model, and in 1993 she made her acting debut in the c…

Diisobutilaluminium hidrida Nama Nama IUPAC Diisobutilaluminum hidrida Nama lain DIBAH; DIBAL; DiBAlH; DIBAL-H; DIBALH Penanda Nomor CAS 1191-15-7 Y Model 3D (JSmol) Gambar interaktif 3DMet {{{3DMet}}} ChemSpider 10430352 Y Nomor EC Nomor RTECS {{{value}}} CompTox Dashboard (EPA) DTXSID4041866 InChI InChI=1S/2C4H9.Al.H/c2*1-4(2)3;;/h2*4H,1H2,2-3H3;; YKey: AZWXAPCAJCYGIA-UHFFFAOYSA-N YInChI=1/2C4H9.Al.H/c2*1-4(2)3;;/h2*4H,1H2,2-3H3;;/rC8H19Al/c1-7(2)5-9-6-8(3)4/h7-9H,5-6H…

Keong Gondang Pila ampullacea Status konservasiRisiko rendahIUCN184900 TaksonomiKerajaanAnimaliaFilumMolluscaKelasGastropodaOrdoArchitaenioglossaFamiliAmpullariidaeGenusPilaSpesiesPila ampullacea Linnaeus, 1758 lbs Keong Gondang (Pila ampullacea) adalah keong air tawar yang tersebar di Sumatra, Jawa, Kalimantan, dan Sulawesi.[1] Cangkang besar mengkilap, berbentuk seperti bola tenis, berwarna hijau kekuningan atau kecoklatan, dihiasi jalur-jalur coklat.[1] Hewan bercangkang ini d…

هيولت نيك   الإحداثيات 40°37′23″N 73°41′49″W / 40.6231°N 73.6969°W / 40.6231; -73.6969  [1] تقسيم إداري  البلد الولايات المتحدة[2]  التقسيم الأعلى مقاطعة ناسو  خصائص جغرافية  المساحة 0.553107 كيلومتر مربع (1 أبريل 2010)  ارتفاع 2 متر  عدد السكان  عدد السكان 569 (1 أب…

Kembali kehalaman sebelumnya