Okpa

OKPA
Okpa
How okpa is processed
Pemrosesan Okpa

Okpa // simakⓘ(diucapkan Ọkpa) adalah hidangan yang disiapkan oleh suku Igbo menggunakan sejenis kacang yang dikenal sebagai kacang bambara.[1] Hidangan ini umum ditemukan di wilayah Tenggara Nigeria dan diklasifikasikan sebagai masakan tradisional Igbo. Kelompok etnis lain juga mengonsumsinya (bersama dengan pap atau minuman ringan seperti Coca-Cola meskipun jarang).[2] Nama lain untuk okpa dalam bahasa Igbo termasuk ịgba dan ntucha. Dalam bahasa Hausa, hidangan ini dikenal sebagai gurjiya atau kwaruru.[3]

Bahan utama dalam okpa adalah tepung kacang bambara, cabai, minyak kelapa sawit, dan bumbu. Hidangan ini disiapkan dengan daun labu dan daun scent.[1] Secara nutrisi, okpa mengandung sekitar 16,92% protein kasar, 4,93% lemak, 26,62% karbohidrat, dan nilai energi 216,28 kkal, menjadikannya salah satu makanan pokok yang paling seimbang.[4]

Galeri

  • Kacang bambara yang digunakan dalam menyiapkan Okpa
    Kacang bambara yang digunakan dalam menyiapkan Okpa

Lihat pula

Referensi

  1. ^ a b Njideka, christiana (2024-01-20). "How to prepare the popular Okpa meal". BusinessDay (dalam bahasa American English). Lagos, Nigeria. Diakses tanggal 2024-11-15.
  2. ^ Nigeria, Guardian (2018-10-14). "How To Make Okpa". The Guardian (dalam bahasa American English). Lagos, Nigeria. Diakses tanggal 2024-11-15.
  3. ^ "OKPA". The Pretend Chef (dalam bahasa Inggris (Britania)). 2016-07-05. Diakses tanggal 2022-06-09.
  4. ^ Nwadi, Oluchukwu M.M.; Uchegbu, Nneka; Oyeyinka, Samson A. (March 2020). "Enrichment of food blends with bambara groundnut flour: Past, present, and future trends". Legume Science (dalam bahasa Inggris). 2 (1). doi:10.1002/leg3.25. ISSN 2639-6181. S2CID 213011345.


Ikon rintisan

Artikel bertopik masakan ini adalah sebuah rintisan. Anda dapat membantu Wikipedia dengan mengembangkannya.

Content Disclaimer

Informasi ini disarikan dari Wikipedia dan disajikan kembali untuk tujuan edukasi. Konten tersedia di bawah lisensi CC BY-SA 3.0. Kami tidak bertanggung jawab atas ketidakakuratan data yang bersumber dari kontribusi publik tersebut.

  1. The information displayed on this website is sourced in part or in whole from Wikipedia and has been adapted for the purpose of restating it. We strive to provide accurate and relevant information, however:
  2. There is no guarantee of absolute accuracy. Wikipedia is an open, collaborative project that can be edited by anyone, so information is subject to change.
  3. It is not intended to constitute professional advice. The content displayed is for informational and educational purposes only. For important decisions (e.g., medical, legal, or financial), please consult a professional.
  4. Content copyright. Wikipedia is licensed under the Creative Commons Attribution-ShareAlike License (CC BY-SA). This means that content may be reused with appropriate attribution and shared under a similar license.
  5. Responsible use. Any risk arising from the use of information from this website is entirely the responsibility of the user.
Kembali kehalaman sebelumnya