Pengkang

Pengkang

Pengkang adalah salah satu kudapan khas Kalimantan Barat. Dalam bahasa Hakka setempat, pengkang secara harfiah disebut dengan pen-kang (焩粳). Terbuat dari ketan atau oleh masyarakat Pontianak sering menyebutnya pulut, dengan isian olahan ebi lalu dibentuk segitiga dan dibungkus dengan daun pisang. Pengkang kemudian dibakar dan dijepit dengan bambu, makanan ini biasanya disajikan bersama sambal kepah dan sate.[1]

Berasal dari daerah pesisir, pengkang banyak menggunakan bahan makanan laut seperti ebi dan kepah. Pengkang banyak ditemukan di daerah Pontianak, dan menjadi ciri khas daerah ini. Karena dulu pengkang dianggap sebagai makanan yang sering dibawa masyarakat untuk bekal pergi ke ladang. [2]

Referensi

  1. ^ https://regional.kompas.com/read/2022/11/08/205957078/mengenal-pengkang-makanan-khas-kalimantan-barat?page=all.
  2. ^ https://rri.co.id/kuliner/530069/pengkang-jadi-salah-satu-makanan-khas-kalbar.

Content Disclaimer

Informasi ini disarikan dari Wikipedia dan disajikan kembali untuk tujuan edukasi. Konten tersedia di bawah lisensi CC BY-SA 3.0. Kami tidak bertanggung jawab atas ketidakakuratan data yang bersumber dari kontribusi publik tersebut.

  1. The information displayed on this website is sourced in part or in whole from Wikipedia and has been adapted for the purpose of restating it. We strive to provide accurate and relevant information, however:
  2. There is no guarantee of absolute accuracy. Wikipedia is an open, collaborative project that can be edited by anyone, so information is subject to change.
  3. It is not intended to constitute professional advice. The content displayed is for informational and educational purposes only. For important decisions (e.g., medical, legal, or financial), please consult a professional.
  4. Content copyright. Wikipedia is licensed under the Creative Commons Attribution-ShareAlike License (CC BY-SA). This means that content may be reused with appropriate attribution and shared under a similar license.
  5. Responsible use. Any risk arising from the use of information from this website is entirely the responsibility of the user.
Kembali kehalaman sebelumnya