Perkedel nike

Perkedel nike

Perkedel nike adalah hidangan khas Manado yang juga kerap ditemui di Gorontalo.[1] Seperti hidangan perkedel pada umumnya, panganan ini dibuat dari campuran tepung dengan ikan nike di mana ciri khasnya terletak pada ukuran ikan yang kecil-kecil.[2]

Sajian ini menggunakan ikan nike sebagai bahan utama. Dalam konteks lokal di Manado, ikan nike dikenal dalam dua jenis berdasarkan habitatnya, yaitu nike yang berasal dari perairan danau serta nike yang hidup di laut. Perbedaannya ada pada ukuran, ikan nike di danau ukurannya kecil dan tipis, sementara ikan nike dari laut ukurannya agak lebih lebar.

Ikan nike menjadi bahan utama karena mengandung kalsium tinggi.[3] Hal ini dikarenakan ikan nike merupakan jenis ikan khas yang hidup di perairan, tepatnya di sekitar Danau Tondano dan kawasan Tomohon, Sulawesi Utara.[4] Bentuknya kecil dengan panjang sekitar dua hingga lima sentimeter serta memiliki tampilan yang menyerupai ikan teri.

Oleh karena itu, ikan nike banyak dimanfaatkan sebagai bahan berbagai masakan tradisional masyarakat setempat. Perkedel nike memiliki bagian luar yang garing, sementara bagian dalamnya tetap lembut dengan rasa gurih yang khas. Makanan ini umumnya disantap sebagai pelengkap nasi maupun sebagai kudapan.[4]

Referensi

  1. ^ "Perkedel Nike khas Gorontalo » Budaya Indonesia". budaya-indonesia.org. Diakses tanggal 2026-01-18.
  2. ^ "Produk Wisata Perkedel Nike". jadesta.kemenpar.go.id. Diakses tanggal 2026-01-18.
  3. ^ Butter, Almond (2022-01-14). "Resep Perkedel Ikan Nike Khas Manado". IDN Times. Diakses tanggal 2026-01-18.
  4. ^ a b rri.co.id https://rri.co.id/bengkalis/kuliner/2412280/perkedel-nike-khas-sulawesi-utara-yang-gurih-dan-renyah. Diakses tanggal 2026-05-15.

Content Disclaimer

Informasi ini disarikan dari Wikipedia dan disajikan kembali untuk tujuan edukasi. Konten tersedia di bawah lisensi CC BY-SA 3.0. Kami tidak bertanggung jawab atas ketidakakuratan data yang bersumber dari kontribusi publik tersebut.

  1. The information displayed on this website is sourced in part or in whole from Wikipedia and has been adapted for the purpose of restating it. We strive to provide accurate and relevant information, however:
  2. There is no guarantee of absolute accuracy. Wikipedia is an open, collaborative project that can be edited by anyone, so information is subject to change.
  3. It is not intended to constitute professional advice. The content displayed is for informational and educational purposes only. For important decisions (e.g., medical, legal, or financial), please consult a professional.
  4. Content copyright. Wikipedia is licensed under the Creative Commons Attribution-ShareAlike License (CC BY-SA). This means that content may be reused with appropriate attribution and shared under a similar license.
  5. Responsible use. Any risk arising from the use of information from this website is entirely the responsibility of the user.
Kembali kehalaman sebelumnya