Purun tikus

Purun tikus
Pelat botani menurut Blanco
Klasifikasi ilmiah
Kerajaan:
Plantae
Klad: Tracheophyta
Klad: Angiospermae
Klad: Monokotil
Klad: Komelinid
Ordo:
Poales
Famili:
Cyperaceae
Genus:
Eleocharis
Spesies:
E. dulcis
Nama binomial
Eleocharis dulcis
Sinonim
Daftar
  • Andropogon dulcis Burm.f.
  • Carex tuberosa (Schult.) Blanco
  • Eleocharis austrocaledonica Vieill.
  • E. equisetina J.Presl & C.Presl
  • E. esculenta Vieill.
  • E. indica (Lour.) Druce
  • E. plantaginea (Retz.) Roem. & Schult.
  • E. plantagineiformis Tang & F.T.Wang
  • E. plantaginoidea W.Wight
  • E. plantaginoides (Rottb.) Domin
  • E. sphacelata Boeck.
  • E. tuberosa (Roxb.) Schult.
  • E. tumida (Roxb.) Schult.

[[Kategori:Semua regnum plantae

|- style="vertical-align:top;" |klad:||tracheophyta

|- style="vertical-align:top;" |klad:||angiospermae

|- style="vertical-align:top;" |klad:||monokotil

|- style="vertical-align:top;" |klad:||komelinid]]

Artikel takson sembarang

Purun tikus (Eleocharis dulcis) atau juga biasa disebut tikè atau cikè (Btw., Jw., Sd., Mly.), sengkuang cina (Mly. My), dan lo'-colo'an (Mdr.)[1][2] adalah sejenis rumput rawa dari famili Cyperaceae yang biasa dimakan umbinya.[3] Tumbuhan ini berasal dari Asia, Australia, Afrika tropis, dan berbagai pulau di Pasifik dan Samudra Hindia.[3][4]

Umbinya kecil bulat dan memiliki daging putih seperti bengkuang. Di Tiongkok, umbi tike jamak ditemui di berbagai kuliner, juga umbinya sering dimakan mentah, atau kadang-kadang dibuat manisan. Umbinya juga dapat ditumbuk untuk dijadikan tepung yang digunakan pula dalam masakan Asia Selatan.[5]

Jika dimakan mentah, sebaiknya di layukan dulu atau dicuci bersih, karena kemungkinan permukaan umbinya mengandung parasit fasciolopsis.[6]

Pemerian

Tumbuhan menahun berupa rumpun buluh dengan geragih, diujung akarnya terdapat umbi kecil. Rumpun tegak, hijau tua keabu-abuan, tinggi sekitar 15–60 cm, tebal 1,5–3 mm, silindris, halus mengkilap. Dengan selubung daun 2 atau 3, berwarna merah keunguan, atau coklat. Perbungaan spikelet hijau pucat, silindris, 1,5–4 cm × 6–7 mm, berbunga banyak.[3]

Biasanya ditemui tumbuh di rawa-rawa, paya-paya ataupun di bagian danau yang dangkal, dan juga biasa dibudidayakan di lahan basah.[3]

Kegunaan

Umbi tike biasa dipanen pada saat musim kemarau, ketika rawa-rawa sudah mengering, dan menyisakan daunnya yang kering dan umbinya di bawah tanah. Di Madura dan Indramayu,[7] umbinya biasa diolah menjadi emping, yang menjadi kegiatan produksi musiman yang hanya pada musim kemarau.[8] Emping ini dibuat dengan cara disangrai dahulu umbinya setelah dicuci bersih (boleh juga dikupas dahulu umbinya sebelum dicuci), lalu disaat masih panas langsung ditumbuk menjadi pipih. Setelah pipih, emping mentah dijemur di bawah terik matahari sampai kering. Setelah kering, emping mentah bisa langsung digoreng. Selain dibuat emping, umbinya juga biasa direbus atau dibakar sebagai camilan.[7]

Galeri

  • Umbi yang belum dikupas
    Umbi yang belum dikupas
  • Umbi yang sudah dikupas dan dijajakan
    Umbi yang sudah dikupas dan dijajakan
  • Ditanam di tepi kolam
    Ditanam di tepi kolam
  • Tegakan yang tumbuh di rawa
    Tegakan yang tumbuh di rawa
  • Malai bunga
    Malai bunga
  • Malai bunga yang sudah rontok dan belahan buluh
    Malai bunga yang sudah rontok dan belahan buluh
  • Rumpun yang tumbuh di antara teratai (Nymphaea sp.)
    Rumpun yang tumbuh di antara teratai (Nymphaea sp.)
  • Bagian bawah rumpun
    Bagian bawah rumpun

Referensi

  1. ^ Chaer, Abdul (2009). Kamus dialek Jakarta (Edisi Ed. rev). Depok: Masup Jakarta. hlm. 184. ISBN 978-979-15706-7-1. OCLC 437055594. Pemeliharaan CS1: Status URL (link)
  2. ^ "Eleocharis dulcis (Chinese water chestnut)". www.cabi.org (dalam bahasa Inggris). Diakses tanggal 2020-05-09.
  3. ^ a b c d Flora of China, Vol. 23 Page 191, 荸荠 bi qi, Eleocharis dulcis (N. L. Burman) Trinius ex Henschel, Vita Rumphii. 186. 1833. efloras.org
  4. ^ Kew World Checklist of Selected Plant Families. apps.kew.org
  5. ^ "Water Chestnut flour". NDTV Food. Diakses tanggal 2020-05-09.
  6. ^ Bhatti, H. S.; Malla, N; Mahajan, R. C.; Sehgal, R (2000). "Fasciolopslasis--a re-emerging infection in Azamgarh (Uttar Pradesh)". Indian Journal of Pathology & Microbiology. 43 (1): 73–6. PMID 12583425.
  7. ^ a b Bimo, Aryo (2020-07-10). "Melihat Produksi Emping Tike, Makanan Khas Indramayu". Kompas.tv. Diakses tanggal 2025-01-30.
  8. ^ Setiawan, Eko (2016-10-04). "Umbi non Spesifik Madura (2): Etnobotani Tekkay (Eleocharis dulcis) pada Ekosistem Sawah Rawa sebagai Bahan Pangan di Pulau Madura". Rekayasa. 9 (2): 116–126. doi:10.21107/rekayasa.v9i2.3348. ISSN 2502-5325.

Pranala luar

Wikimedia Commons memiliki media mengenai Eleocharis dulcis.

Content Disclaimer

Informasi ini disarikan dari Wikipedia dan disajikan kembali untuk tujuan edukasi. Konten tersedia di bawah lisensi CC BY-SA 3.0. Kami tidak bertanggung jawab atas ketidakakuratan data yang bersumber dari kontribusi publik tersebut.

  1. The information displayed on this website is sourced in part or in whole from Wikipedia and has been adapted for the purpose of restating it. We strive to provide accurate and relevant information, however:
  2. There is no guarantee of absolute accuracy. Wikipedia is an open, collaborative project that can be edited by anyone, so information is subject to change.
  3. It is not intended to constitute professional advice. The content displayed is for informational and educational purposes only. For important decisions (e.g., medical, legal, or financial), please consult a professional.
  4. Content copyright. Wikipedia is licensed under the Creative Commons Attribution-ShareAlike License (CC BY-SA). This means that content may be reused with appropriate attribution and shared under a similar license.
  5. Responsible use. Any risk arising from the use of information from this website is entirely the responsibility of the user.
Kembali kehalaman sebelumnya