Putri keraton
| Putri Keraton | |
|---|---|
 | |
| Tempat asal | Indonesia |
| Daerah | Kalimantan Selatan |
| Dibuat oleh | Suku Banjar |
| Suhu penyajian | hangat |
| Bahan utama | Telur, Susu, Biskuit |
| Bahan yang umum digunakan | garam, air, gula, vanili |
  | |
Putri Keraton adalah kue tradisional yang diperkenalkan berasal dari Kota Banjarmasin, Kalimantan Selatan.[1] Kue ini termasuk dalam kategori kue basah dan terdapat dua jenis berdasarkan cara mengolahnya, dikukus dan dipanggang. Bahan utama pembuatan kue ini menggunakan biskuit untuk lapisan bawahnya sehingga teksturnya akan kering, berlainan antara lapisan atasnya yang lembut.[2]
Bahan dan pembuatan
Bahan yang digunakan untuk membuat kue Putri Keraton adalah telur, biskuit, susu kental manis, susu cair, mentega dan air secukupnya. Adapun proses pembuatannya, dengan cara memisahkan putih dan kuning telur duluan. Selanjutnya adalah merendam biskuit di dalam air dan menyiapkan adonan pertama dari kuning telur yang dicampur dengan mentega hingga lembut. Setelahnya, berturut-turut dimasukkan susu dan susu cair hingga tercampur semua. Berikutnya, akan ditambahkan biskuit yang sudah hancur di awal tadi.[3]
Adapun bagian putih telur akan dikocok hingga mengembang dan keras. Adonan ini kemudian ditambahkan ke adonan pertama sedikit demi sedikit. Selanjutnya adalah memasukkan adonan ke dalam tuangan dan dikukus atau dipanggan sampai matang.[3]
Referensi
- ^ Post, uki-Berau. "Puteri Keraton - Prokal". Puteri Keraton - Prokal. Diakses tanggal 2024-12-14.
- ^ Dimyati, Vien (2019-04-02). "Kue Putri Keraton, Bolu Berlapis dan Unik Dibuat dengan Biskuit". Inews. Diakses tanggal 2024-12-14.
- ^ a b Matondang, Cristien (2024-06-11). "Resep Kue Putri Keraton Kukus Khas Banjarmasin, Enak dan Lembut". jambikoran.com. Diakses tanggal 2024-12-14.
Content Disclaimer
Informasi ini disarikan dari Wikipedia dan disajikan kembali untuk tujuan edukasi. Konten tersedia di bawah lisensi CC BY-SA 3.0. Kami tidak bertanggung jawab atas ketidakakuratan data yang bersumber dari kontribusi publik tersebut.
- The information displayed on this website is sourced in part or in whole from Wikipedia and has been adapted for the purpose of restating it. We strive to provide accurate and relevant information, however:
- There is no guarantee of absolute accuracy. Wikipedia is an open, collaborative project that can be edited by anyone, so information is subject to change.
- It is not intended to constitute professional advice. The content displayed is for informational and educational purposes only. For important decisions (e.g., medical, legal, or financial), please consult a professional.
- Content copyright. Wikipedia is licensed under the Creative Commons Attribution-ShareAlike License (CC BY-SA). This means that content may be reused with appropriate attribution and shared under a similar license.
- Responsible use. Any risk arising from the use of information from this website is entirely the responsibility of the user.