Rafute
| Rafute | |
|---|---|
 Sepiring rafute | |
| Sajian | Lauk |
| Tempat asal | Jepang |
| Dibuat oleh | Masyarakat Okinawa |
| Suhu penyajian | Panas |
| Bahan utama | Samcan (daging perut babi) |
| Bahan yang umum digunakan | kecap, gula, awamori |
  | |
Rafute (ラフテー) adalah hidangan tradisional dari Kepulauan Ryukyu (Prefektur Okinawa).[1]
Asal mula rafute adalah hidangan dongpo-rou dari Tiongkok yang resepnya diperkenalkan ke Okinawa pada periode Kerajaan Ryukyu.[2] Tapi rafute mirip juga dengan buta-kakuni, hidangan semur daging babi masyarakat di pulau utama Jepang. Hidangan ini dibuat dari daging perut babi yang dimasak bersama kecap, gula dan arak tradisional Okinawa, awamori.[2] Daging babi disemur selama beberapa waktu untuk menciptakan tekstur yang lembut.
Awalnya merupakan hidangan khas kerajaan, kemudian menyebar ke masyarakat luas. Hidangan ini telah menjadi lambang kuliner Okinawa selain goya champuru (oseng peria) dan okinawa soba.[3] Rafute biasa dimakan sebagai lauk bersama mie atau nasi.
Referensi
- ^ Rafute, jal. Akses: 06-10-2021.
- ^ a b Rafute (Stewed Pork), tasteatlas. Akses: 06-10-2021.
- ^ Home cooking: Rafute, japan guide. Akses: 06-10-2021.
 | Artikel bertopik makanan ini adalah sebuah rintisan. Anda dapat membantu Wikipedia dengan mengembangkannya. |
Content Disclaimer
Informasi ini disarikan dari Wikipedia dan disajikan kembali untuk tujuan edukasi. Konten tersedia di bawah lisensi CC BY-SA 3.0. Kami tidak bertanggung jawab atas ketidakakuratan data yang bersumber dari kontribusi publik tersebut.
- The information displayed on this website is sourced in part or in whole from Wikipedia and has been adapted for the purpose of restating it. We strive to provide accurate and relevant information, however:
- There is no guarantee of absolute accuracy. Wikipedia is an open, collaborative project that can be edited by anyone, so information is subject to change.
- It is not intended to constitute professional advice. The content displayed is for informational and educational purposes only. For important decisions (e.g., medical, legal, or financial), please consult a professional.
- Content copyright. Wikipedia is licensed under the Creative Commons Attribution-ShareAlike License (CC BY-SA). This means that content may be reused with appropriate attribution and shared under a similar license.
- Responsible use. Any risk arising from the use of information from this website is entirely the responsibility of the user.