Roti kecil

Roti kecil (Bahasa Melayu: roti kecik) adalah camilan berbentuk lonjong sebesar satu ruas jempol dewasa yang terkenal di Solo. Roti kecil ini terbuat dari campuran tepung beras ketan, telur, dan gula pasir. Teksturnya garing dan renyah, berwarna cokelat dengan rasa manis yang tidak terlalu kuat seperti roti modern. Meskipun tanpa pengawet, roti kecil ini bisa bertahan selama setahun karena proses pembuatannya yang disangrai."[1]

Roti ini telah ada sejak tahun 1881 menurut artikel detikjateng. Sekarang namanya Roti Kecik Ganep. Sejarah roti ini dimulai dari Tjang Tiang San dan Auw Like Nio pada tahun 1881. Generasi ketiga yang mengelola roti ini menemukan nota-nota yang menunjukkan tahun 1881 sebagai awal usaha. Pada brosur-brosur lama, juga tertera tahun 1881. Sampai sekarang, sudah enam generasi yang meneruskan tradisi ini. Saat ini, roti tersebut dikelola oleh Laurensia Liona Suwandito, putri dari Oh Lioe Nio atau Cecilia Maria Purnadi, yang mulai mengelola sejak tahun 2018. [2]

Raja Keraton Kasunanan Surakarta Hadiningrat, Pakubowono X, diketahui sangat menyukai roti kecik dan menjadikannya sebagai camilan favoritnya. Menurut informasi dari Solopos.com, outlet Roti Ganep selalu ramai dengan pembeli. Ada tester yang disiapkan untuk pelanggan mencoba produk. Saat masuk ke bagian dapur, alat-alat untuk membuat berbagai jenis roti selalu aktif dan mengeluarkan asap. Para pekerja sibuk dengan tugas masing-masing. Emi menjelaskan bahwa alat-alat tersebut telah diwariskan dari generasi ke generasi.

Referensi

  1. ^ Wibowo, Galih Aprilia (2023-07-24WIB17:23:12+00:00). "Bertahan 142 Tahun, Roti Kecik Ternyata Jadi Camilan Favorit Pakubuwono X". Solopos.com. Diakses tanggal 2024-06-08.
  2. ^ Bagus, Kartika. "Roti Legendaris di Solo Ini Konon Sudah Ada Sejak Abad 18". detikjateng. Diakses tanggal 2024-06-08.


Ikon rintisan

Artikel bertopik roti ini adalah sebuah rintisan. Anda dapat membantu Wikipedia dengan mengembangkannya.

Content Disclaimer

Informasi ini disarikan dari Wikipedia dan disajikan kembali untuk tujuan edukasi. Konten tersedia di bawah lisensi CC BY-SA 3.0. Kami tidak bertanggung jawab atas ketidakakuratan data yang bersumber dari kontribusi publik tersebut.

  1. The information displayed on this website is sourced in part or in whole from Wikipedia and has been adapted for the purpose of restating it. We strive to provide accurate and relevant information, however:
  2. There is no guarantee of absolute accuracy. Wikipedia is an open, collaborative project that can be edited by anyone, so information is subject to change.
  3. It is not intended to constitute professional advice. The content displayed is for informational and educational purposes only. For important decisions (e.g., medical, legal, or financial), please consult a professional.
  4. Content copyright. Wikipedia is licensed under the Creative Commons Attribution-ShareAlike License (CC BY-SA). This means that content may be reused with appropriate attribution and shared under a similar license.
  5. Responsible use. Any risk arising from the use of information from this website is entirely the responsibility of the user.
Kembali kehalaman sebelumnya