S'more

S’more
S’more dengan graham cracker, marshmallow, dan cokelat
Tempat asalAmerika Serikat
Bahan utamaGraham cracker, cokelat, marshmallow
Sunting kotak info
Sunting kotak info • L • B
Info templat
Bantuan penggunaan templat ini

S’more (dibaca /səˈmɔːr/ atau /ˈsmɔːr/) adalah manisan khas Amerika Serikat dan Kanada yang terdiri atas marshmallow yang dipanggang hingga kecokelatan, ditambah sepotong cokelat, lalu dijepit di antara dua lembar graham cracker. Hidangan ini paling sering dibuat di atas api unggun saat berkemah, tetapi kini juga populer dibuat di rumah.[1][2]

Asal-usul dan etimologi

Nama “s’more” merupakan singkatan dari frasa “some more”, yang menggambarkan rasa ingin menikmati lagi karena terlalu enak. Resep pertama yang tercatat muncul pada buku resep “Campfire Marshmallows” di awal 1920-an dengan nama “Graham Cracker Sandwich”.[3] Pada saat itu, camilan ini sudah sangat disukai oleh anggota Pramuka Putra, Camp Fire Girls, dan Pramuka Putri. Tahun 1927, buku Tramping and Trailing with the Girl Scouts memuat resep berjudul “Some More”.[4]

Istilah “s’mores” dalam bentuk kontraksi mulai digunakan secara resmi pada publikasi untuk perkemahan musim panas tahun 1938.[5] Buku masak anak-anak Betty Crocker edisi 1957 juga mencantumkan resep dengan nama “s’mores”.[6]

Cara pembuatan

Marshmallow ditusuk dan dipanggang di atas api unggun

Secara tradisional, marshmallow ditusuk dengan tusukan logam atau kayu, lalu dipanaskan di atas api unggun hingga luarannya kecokelatan dan bagian dalamnya meleleh. Marshmallow yang sudah panas itu kemudian diletakkan di atas sepotong cokelat yang sudah diletakkan pada selembar graham cracker, lalu ditutup dengan graham cracker lagi dan ditekan perlahan agar cokelat ikut meleleh karena panas marshmallow.[7] Banyak orang membungkus seluruh sandwich dengan aluminium foil lalu memanaskannya lagi sebentar agar cokelat lebih lumer.[8]

Di rumah, s’more bisa dibuat dengan microwave, oven, kompor gas, air fryer, atau bahkan panini press. Di luar Amerika Serikat (misalnya di Britania Raya), graham cracker sering diganti dengan digestive biscuit. Kini banyak variasi kreatif yang memakai potato chips, Nutella, atau Peeps sebagai pengganti bahan klasik.[9]

Referensi

  1. ^ "The History of S'mores | The Sugar Association". www.sugar.org. Diakses tanggal 2025-11-21.
  2. ^ make, Allrecipes Test Kitchen The Allrecipes Test Kitchen staff are a team of culinary pros who; restaurants;, vet recipes using only equipment you'd find in a home kitchen Staff credentials vary but include training at the Culinary Institute of America; kitchen stints in fine dining; Kitchen, countless hours in the test kitchen itself Meet the Allrecipes Test. "S'mores". Allrecipes (dalam bahasa Inggris). Diakses tanggal 2025-11-21. Pemeliharaan CS1: Banyak nama: authors list (link) Pemeliharaan CS1: Tanda baca tambahan (link)
  3. ^ Williams, Gladys (1920-an). A Book of 150 Recipes Prepared with Campfire Marshmallows. Cambridge, Mass.: The Campfire Company. hlm. 21. hdl:2027/uc1.31822031036296. Diakses tanggal 21 November 2025.
  4. ^ Tramping and Trailing with the Girl Scouts. Girl Scouts. 1927. hlm. 71. Diakses tanggal 21 November 2025.
  5. ^ Gibson, William Henry (1938). Recreational Programs for Summer Camps. Greenberg. hlm. 17. Diakses tanggal 21 November 2025.
  6. ^ Crocker, Betty (1957). Betty Crocker's Cook Book for Boys and Girls. New York: Golden Press. hlm. 72. ISBN 9780764526343. Diakses tanggal 21 November 2025.
  7. ^ "Smores Recipe - How To Make Smores". WhatsCookingAmerica.net. 13 Mei 2015. Diakses tanggal 21 November 2025.
  8. ^ Walter, Megan (20 Oktober 2018). "How To Make Melt-In-Your-Mouth S'mores Over A Campfire". TheThings.com. Diakses tanggal 21 November 2025.
  9. ^ Sichynsky, Tanya (10 Agustus 2022). "The Perfect S'more Is Practically Burned and a Little Salty". New York Times. Diakses tanggal 21 November 2025.

Content Disclaimer

Informasi ini disarikan dari Wikipedia dan disajikan kembali untuk tujuan edukasi. Konten tersedia di bawah lisensi CC BY-SA 3.0. Kami tidak bertanggung jawab atas ketidakakuratan data yang bersumber dari kontribusi publik tersebut.

  1. The information displayed on this website is sourced in part or in whole from Wikipedia and has been adapted for the purpose of restating it. We strive to provide accurate and relevant information, however:
  2. There is no guarantee of absolute accuracy. Wikipedia is an open, collaborative project that can be edited by anyone, so information is subject to change.
  3. It is not intended to constitute professional advice. The content displayed is for informational and educational purposes only. For important decisions (e.g., medical, legal, or financial), please consult a professional.
  4. Content copyright. Wikipedia is licensed under the Creative Commons Attribution-ShareAlike License (CC BY-SA). This means that content may be reused with appropriate attribution and shared under a similar license.
  5. Responsible use. Any risk arising from the use of information from this website is entirely the responsibility of the user.
Kembali kehalaman sebelumnya