Sari India
| Lapis India | |
|---|---|
 Kue lapis India khas Kalimantan Selatan | |
| Tempat asal | Indonesia |
| Daerah | Kalimantan Selatan |
| Hidangan nasional terkait | Indonesia |
| Dibuat oleh | Suku Banjar |
| Suhu penyajian | Dingin |
| Bahan utama | Tepung hunkwe, santan, telur, gula merah |
| Bahan yang umum digunakan | kental manis, vanili bubuk |
  | |
Lapis india adalah nama kue khas Banjar, Kalimantan Selatan. Kue ini memiliki rasa yang manis, tekstur yang lembut dan bentuknya meliuk-liuk. Manis kue ini berasal dari gula merah sekaligus sebagai pemberi warna coklat. Selain itu juga memakai santan dan daun pandan untuk menambah rasa dan aromanya.[1]
Asal Usul
Meskipun memiliki nama Lapis India, kue ini tidak berasal dari India. Nama ini diberikan karena tampilannya yang bergelombang menyerupai gerakan penari India yang sedang menari. Gelombang ini terbentuk akibat proses pemanggangan yang dilakukan secara bertahap, menghasilkan motif unik yang berbeda dari kue lapis pada umumnya.[2]
Keunikan dan tradisi
Lapis India biasanya hanya tersedia pada bulan Ramadan sebagai kudapan berbuka puasa. Kue ini cukup sulit ditemukan di luar bulan puasa, karena proses pembuatannya memerlukan teknik khusus dan kesabaran untuk menghasilkan tekstur serta lapisan yang sempurna. Di beberapa daerah di Kalimantan Selatan, Lapis India juga sering disajikan dalam acara-acara spesial, seperti pernikahan, syukuran keluarga, dan hari besar keagamaan.
Referensi
- ^ "Kue Lapis India, Panganan Khas Banjarmasin dengan Cita Rasa Manis dan Lembut, Cocik untuk Camilan di Akhir Pekan". netralnews.com (dalam bahasa American English). Diakses tanggal 2023-04-09.
- ^ Ulfanita, Sri. "Resep kue lapis India khas Banjarmasin, Indonesian cake yang bikin lidah bergoyang". wartabulukumba.pikiran-rakyat.com. Diakses tanggal 2023-04-09.
 | Artikel bertopik makanan ini adalah sebuah rintisan. Anda dapat membantu Wikipedia dengan mengembangkannya. |
Content Disclaimer
Informasi ini disarikan dari Wikipedia dan disajikan kembali untuk tujuan edukasi. Konten tersedia di bawah lisensi CC BY-SA 3.0. Kami tidak bertanggung jawab atas ketidakakuratan data yang bersumber dari kontribusi publik tersebut.
- The information displayed on this website is sourced in part or in whole from Wikipedia and has been adapted for the purpose of restating it. We strive to provide accurate and relevant information, however:
- There is no guarantee of absolute accuracy. Wikipedia is an open, collaborative project that can be edited by anyone, so information is subject to change.
- It is not intended to constitute professional advice. The content displayed is for informational and educational purposes only. For important decisions (e.g., medical, legal, or financial), please consult a professional.
- Content copyright. Wikipedia is licensed under the Creative Commons Attribution-ShareAlike License (CC BY-SA). This means that content may be reused with appropriate attribution and shared under a similar license.
- Responsible use. Any risk arising from the use of information from this website is entirely the responsibility of the user.