Saus HP

Saus HP adalah saus cokelat asal Inggris,[1] dengan bahan utama tomat, cuka malt, dan molase. Nama saus ini diambil dari Houses of Parliament di London. Setelah pertama kali muncul di meja makan Inggris pada akhir abad ke-19, saus HP menjadi ikon budaya Inggris.[2] Pada 2005, merek ini menjadi saus cokelat terlaris di Inggris dengan pangsa pasar ritel sebesar 73,8%.[3] Awalnya saus ini diproduksi di Inggris, tetapi kini diproduksi oleh Heinz di Belanda.

Saus HP berbahan dasar tomat, dicampur dengan cuka malt dan cuka spirit, gula (molase, sirup glukosa-fruktosa, gula), kurma, tepung jagung, tepung rye, garam, rempah, dan asam jawa.[4] Saus ini digunakan sebagai bumbu pendamping makanan gurih panas maupun dingin, serta sebagai bahan dalam sup dan rebusan.

Gambar pada bagian depan botol menampilkan beberapa landmark London, termasuk Big Ben, Istana Westminster, dan Jembatan Westminster.

Sejarah

Di Inggris, saus HP secara informal dikenal sebagai "saus Wilson" pada 1960-an dan 1970-an, setelah Mary Wilson, istri Perdana Menteri Harold Wilson, memberikan wawancara kepada The Sunday Times dan mengatakan: "Jika Harold memiliki satu kelemahan, itu adalah bahwa dia akan mencelupkan segala sesuatu dengan saus HP”.[5]

Akuisisi Heinz

Merek saus HP berpindah dari Midlands Vinegar Company[2] ke Smedley HP Foods Limited, yang kemudian diakuisisi oleh divisi Imperial Tobacco sebelum dijual kepada perusahaan Prancis Groupe Danone SA pada 1998 seharga £199 juta.[6]

Pada Juni 2005, Heinz membeli perusahaan induk HP Foods dari Danone.[7] Pada Oktober tahun yang sama, Kantor Persaingan Usaha Inggris merujuk pengambilalihan ini ke Komisi Persaingan Usaha,[8] yang kemudian menyetujui akuisisi senilai £440 juta pada April 2006.[9]

Pada Mei 2006, Heinz mengumumkan rencana untuk memindahkan produksi saus HP dari Aston di Birmingham ke fasilitas saus Eropa mereka di Elst, Belanda, hanya beberapa minggu setelah HP meluncurkan kampanye "Save the Proper British Cafe". Pengumuman ini menimbulkan reaksi negatif dan seruan untuk memboikot produk Heinz. Pemindahan ini menyebabkan hilangnya sekitar 125 pekerjaan di pabrik Aston dan mendapat kritik dari politisi serta perwakilan serikat pekerja, terutama karena pemilik tetap ingin menggunakan gambar House of Commons pada botolnya. Pada bulan yang sama, anggota parlemen Partai Buruh setempat, Khalid Mahmood, membawa botol saus HP saat sesi Pertanyaan Perdana Menteri di Dewan Rakyat Britania Raya sebagai bagian dari protes terhadap langkah Heinz, sambil menyinggung popularitas saus ini di kalangan mantan Perdana Menteri Harold Wilson. Rencana tersebut dikonfirmasi pada 23 Agustus 2006,[10] dan pabrik di Aston menghentikan produksinya pada 16 Maret 2007.[11] Seminggu kemudian, diadakan "wake" di lokasi pabrik. Pabrik tersebut kemudian dibongkar pada musim panas 2007.[12][13]

Lahan seluas enam hektar di Aston dibeli oleh pengembang Chancerygate pada 2007 seharga £800.000 per hektar; mereka kemudian menjualnya dengan setengah harga, dan saat ini menjadi gudang distribusi untuk East End Foods.[14]

Referensi

  1. ^ O'Hara, Christopher B.; Nash, William A. (1999). The Bloody Mary: A Connoisseur's Guide to the World's Most Complex Cocktail. Globe Pequot. hlm. 87. ISBN 9781558217867.[pranala nonaktif permanen]
  2. ^ a b BBC News 9 May 2006 'Great British' sauce heads abroad. Retrieved 12 March 2008.
  3. ^ Authority, Competition (2012). HJ Heinz and HP Foods: A Report on ... – Great Britain: Competition Commission. The Stationery Office. ISBN 9780117036840. Diakses tanggal 1 January 2012.
  4. ^ "HP Brown Sauce". Heinz.
  5. ^ Hélène Mulholland (13 October 2006). "Ban HP from Houses of Parliament, say MPs". The Guardian. London. Diakses tanggal 22 April 2018.
  6. ^ BBC News Heinz buys HP sauce in £470m deal, 20 June 2005. Retrieved 11 March 2008.
  7. ^ "Heinz buys HP sauce in £470m deal". BBC News. 20 June 2005. Diakses tanggal 7 July 2010.
  8. ^ "Watchdogs probe HP sauce takeover". BBC News. 26 October 2005. Diakses tanggal 7 July 2010.
  9. ^ Terry Macalister (10 May 2006). "HP Sauce to be Holland-ised". The Guardian. London. Diakses tanggal 16 June 2022.
  10. ^ "Staff told of HP factory closure". BBC News. 23 August 2006. Diakses tanggal 7 July 2010.
  11. ^ "Final British bottle of HP sauce". BBC News. 16 March 2007. Diakses tanggal 7 July 2010.
  12. ^ "Mock wake staged in sauce protest". BBC News. 23 March 2007. Diakses tanggal 7 July 2010.
  13. ^ "Demolition of HP factory begins". BBC News. 2 July 2007. Diakses tanggal 7 July 2010.
  14. ^ "M6 CORRIDOR: Lonely road". Logistics Manager. 4 September 2009. Diarsipkan dari asli tanggal 10 June 2014. Diakses tanggal 25 May 2012. (perlu berlangganan)

Content Disclaimer

Informasi ini disarikan dari Wikipedia dan disajikan kembali untuk tujuan edukasi. Konten tersedia di bawah lisensi CC BY-SA 3.0. Kami tidak bertanggung jawab atas ketidakakuratan data yang bersumber dari kontribusi publik tersebut.

  1. The information displayed on this website is sourced in part or in whole from Wikipedia and has been adapted for the purpose of restating it. We strive to provide accurate and relevant information, however:
  2. There is no guarantee of absolute accuracy. Wikipedia is an open, collaborative project that can be edited by anyone, so information is subject to change.
  3. It is not intended to constitute professional advice. The content displayed is for informational and educational purposes only. For important decisions (e.g., medical, legal, or financial), please consult a professional.
  4. Content copyright. Wikipedia is licensed under the Creative Commons Attribution-ShareAlike License (CC BY-SA). This means that content may be reused with appropriate attribution and shared under a similar license.
  5. Responsible use. Any risk arising from the use of information from this website is entirely the responsibility of the user.
Kembali kehalaman sebelumnya