Sayuran krusifera

Artikel ini berisi tentang penggunaan Brassicaceae sebagai makanan. Untuk deskripsi botani dari tumbuhan dalam famili ini (entah dipakai untuk makanan atau tidak), lihat Brassicaceae.
Tanaman kubis

Sayuran krusifera adalah sayuran dari famili Brassicaceae (juga disebut Cruciferae) dengan banyak genera, spesies, dan tanaman yang dibesarkan untuk produksi pangan seperti kembang kol, kubis, kubis keriting, alim, pakcoi, brokoli, kubis brussel, sesawi dan sayuran daun hijau serupa. Famili tersebut mengambil nama alternatifnya (Cruciferae, Neo-Latin untuk "silangan") dari bentuk bunga mereka, yang empat mahkota bunganya mengingatkan pada silangan.

Sepuluh sayuran cruciferae paling umum disantap oleh orang-orang, yang dikenal di Amerika Utara sebagai cole crops[1] dan di Britania Raya, Irlandia dan Australia sebagai brassicas, berada dalam spesies tunggal (Brassica oleracea); mereka tak berbeda dari satu sama lain secara taksonomi, hanya oleh kategori hortikultural kelompok tanaman. Sejumlah genera dan spesies lain dalam famili tersebut juga bisa dimakan.

Sayuran krusifera adalah salah satu tanaman pangan dominan di seluruh dunia. Sayuran semacam ini dapat dibiakkan dalam suhu antara 15 dan 21 °C (59 dan 70 °F).[2] Mereka tinggi akan vitamin C dan serat padat dan mengandung sejumlah nutrient dan fitokimia.

Referensi

  1. ^ Gibson AC. "Colewart and the cole crops". University of California Los Angeles. Diarsipkan dari asli tanggal 2012-11-09.
  2. ^ Manay, N Shakuntala (2023). Foods: Facts and Principles (Edisi 5th). New Age International. hlm. 200. ISBN 978-93-95161-09-1.
Ikon rintisan

Artikel bertopik makanan ini adalah sebuah rintisan. Anda dapat membantu Wikipedia dengan mengembangkannya.

Content Disclaimer

Informasi ini disarikan dari Wikipedia dan disajikan kembali untuk tujuan edukasi. Konten tersedia di bawah lisensi CC BY-SA 3.0. Kami tidak bertanggung jawab atas ketidakakuratan data yang bersumber dari kontribusi publik tersebut.

  1. The information displayed on this website is sourced in part or in whole from Wikipedia and has been adapted for the purpose of restating it. We strive to provide accurate and relevant information, however:
  2. There is no guarantee of absolute accuracy. Wikipedia is an open, collaborative project that can be edited by anyone, so information is subject to change.
  3. It is not intended to constitute professional advice. The content displayed is for informational and educational purposes only. For important decisions (e.g., medical, legal, or financial), please consult a professional.
  4. Content copyright. Wikipedia is licensed under the Creative Commons Attribution-ShareAlike License (CC BY-SA). This means that content may be reused with appropriate attribution and shared under a similar license.
  5. Responsible use. Any risk arising from the use of information from this website is entirely the responsibility of the user.
Kembali kehalaman sebelumnya