Sikaporo
| Sikaporo ᨔᨗᨀᨄᨚᨑᨚ | |
|---|---|
 | |
| Sajian | Hidangan penutup |
| Tempat asal |  Indonesia |
| Daerah | Makassar, Sulawesi Selatan |
| Suhu penyajian | Suhu ruangan |
| Bahan utama | Tepung beras Santan Telur Gula pasir Agar-agar |
  | |
Sikaporo (aksara Lontara: ᨔᨗᨀᨄᨚᨑᨚ) adalah kue tradisional khas Makassar yang terbuat dari tepung beras, santan, dan telur. Kue berwarna kuning-hijau memiliki rasa yang manis. Dahulunya kue ini hanya dapat dinikmati para bangsawan saja, tetapi dalam perkembangannya sudah dapat dikonsumsi masyarakat luas. Kue ini biasanya disajikan di acara pernikahan atau penyambutan tamu. Sikaporo dapat dibeli di beberapa toko besar di Makassar dengan harga berkisar Rp35.000 (tahun 2019). Kue ini berbentuk bunga dengan kelopak-kelopak yang simetris.[1][2]
Bahan
Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat sikaporo di antaranya adalah tepung beras, santan kental, telur ayam, gula pasir, pewarna makanan dan agar-agar.[1]
Sikaporo dapat terdiri dari dua lapisan atau satu lapisan saja. Sikaporo dengan dua lapisan disebut sebagai Sikaporo tello karena adanya penambahan telur. Sementara itu, sikaporo yang hanya terdiri dari satu lapis saja berasal dari air daun pandan.[3]
Catatan kaki
- ^ a b Indonesia, Redaksi Timur. "Gurihnya Santan dan Telur dalam Adonan Sikaporo | Timur Indonesia" (dalam bahasa American English). Diakses tanggal 2020-04-14.[pranala nonaktif permanen]
- ^ "GenPI.co". GenPI.co. 2019-09-26. Diakses tanggal 2020-04-14.
- ^ Murdijati-Gardjito; Santoso, Umar; Harmayani, Eni (2023-02-17). RAGAM KUDAPAN MALUKU, SULAWESI DAN KALIMANTAN. Penerbit Andi. ISBN 978-623-99086-8-3.
 | Artikel bertopik makanan atau minuman Indonesia ini adalah sebuah rintisan. Anda dapat membantu Wikipedia dengan mengembangkannya. |
Content Disclaimer
Informasi ini disarikan dari Wikipedia dan disajikan kembali untuk tujuan edukasi. Konten tersedia di bawah lisensi CC BY-SA 3.0. Kami tidak bertanggung jawab atas ketidakakuratan data yang bersumber dari kontribusi publik tersebut.
- The information displayed on this website is sourced in part or in whole from Wikipedia and has been adapted for the purpose of restating it. We strive to provide accurate and relevant information, however:
- There is no guarantee of absolute accuracy. Wikipedia is an open, collaborative project that can be edited by anyone, so information is subject to change.
- It is not intended to constitute professional advice. The content displayed is for informational and educational purposes only. For important decisions (e.g., medical, legal, or financial), please consult a professional.
- Content copyright. Wikipedia is licensed under the Creative Commons Attribution-ShareAlike License (CC BY-SA). This means that content may be reused with appropriate attribution and shared under a similar license.
- Responsible use. Any risk arising from the use of information from this website is entirely the responsibility of the user.