Sumagiyyeh
| Sumaghiyyeh | |
|---|---|
 | |
| Jenis | Rebus |
| Tempat asal | Palestina |
| Daerah | Jalur Gaza, Palestina |
| Bahan utama | Sumac, tumis lobak cincang, potongan daging sapi yang direbus lama dan kacang garbanzo |
  | |
Sumagiyyeh ( bahasa Arab: السماقية) adalah hidangan Palestina yang berasal dari Kota Gaza, yang biasanya disajikan secara tradisional pada hari libur. Nama hidangan ini berasal dari rempah-rempah sumac yang digunakan.[1]
Sumac yang dihaluskan terlebih dahulu direndam dalam air lalu dicampur dengan Tahini (pasta biji wijen), kemudian ditambahkan air dan tepung hingga adonan kental. Adonan tersebut kemudian ditambahkan ke tumis lobak cincang, potongan daging sapi yang direbus perlahan, dan kacang garbanzo. Adonan kemudian dibumbui dengan biji adas dan cabai, digoreng dengan bawang putih dalam minyak zaitun, lalu dituang ke dalam mangkuk hingga dingin. Hidangan ini menggunakan Roti pita sebagai sendoknya.[1]
Referensi
- ^ a b The Foods of Gaza al-Haddad, Laila, This week in Palestine. Turbo Computers & Software Co. Ltd. June 2006, Accessed on 2008-01-07.
Content Disclaimer
Informasi ini disarikan dari Wikipedia dan disajikan kembali untuk tujuan edukasi. Konten tersedia di bawah lisensi CC BY-SA 3.0. Kami tidak bertanggung jawab atas ketidakakuratan data yang bersumber dari kontribusi publik tersebut.
- The information displayed on this website is sourced in part or in whole from Wikipedia and has been adapted for the purpose of restating it. We strive to provide accurate and relevant information, however:
- There is no guarantee of absolute accuracy. Wikipedia is an open, collaborative project that can be edited by anyone, so information is subject to change.
- It is not intended to constitute professional advice. The content displayed is for informational and educational purposes only. For important decisions (e.g., medical, legal, or financial), please consult a professional.
- Content copyright. Wikipedia is licensed under the Creative Commons Attribution-ShareAlike License (CC BY-SA). This means that content may be reused with appropriate attribution and shared under a similar license.
- Responsible use. Any risk arising from the use of information from this website is entirely the responsibility of the user.