Sup manten
| Sup manten | |
|---|---|
| Sajian | hidangan utama |
| Tempat asal | Indonesia |
| Daerah | Jawa Tengah, Surakarta, Klaten |
| Suhu penyajian | panas dan suhu ruang |
| Bahan utama | suwiran ayam dan berbagai jenis sayuran dalam kaldu jernih |
  | |
Sop manten adalah sup jernih khas Solo dan Klaten yang biasanya disajikan saat acara pernikahan dan terbuat dari suwiran ayam, wortel, kembang kol, makaroni, serta kacang polong yang disusun melingkar.[1]
Nampaknya sup ini dipengaruhi oleh hidangan barat, yaitu gaya sup racikan yang kemudian disiram kuah bening.
Etimologi
Sup manten secara harfiah bermaksud sup pengantin, kepraktisan penyajian dan penyediaan bahannya membuat sup ini lebih sering disajikan pada acara-acara besar.
Keterangan
Kuah sup manten terbuat dari rempah-rempah dasar serperti bawang putih, bawang merah, merica, pala, kayu manis, dan cengkeh yang kemudian direbus bersama ayam sebagai sumber kaldu.[2]
Sayuran seperti wortel, kacang polong, kembang kol, dan irisan kentang goreng atau lebih variatif lagi seperti jamur kuping, buncis, rumput laut, dan sebagainya direbus terpisah dari kuah. Sup ini disajikan dengan cara diracik seperti soto, tiap bahan disusun berjajar di piring bersama suwiran ayam kemudian disiram kuah.
Rujukan
- ^ "Filosofi Sop Manten Khas Solo, Sajian Istimewa Pernikahan". Majalengka Times.
- ^ "4 Resep Sop Manten yang Enak dan Segar, Mudah Dicoba di Rumah". Liputan6.
Content Disclaimer
Informasi ini disarikan dari Wikipedia dan disajikan kembali untuk tujuan edukasi. Konten tersedia di bawah lisensi CC BY-SA 3.0. Kami tidak bertanggung jawab atas ketidakakuratan data yang bersumber dari kontribusi publik tersebut.
- The information displayed on this website is sourced in part or in whole from Wikipedia and has been adapted for the purpose of restating it. We strive to provide accurate and relevant information, however:
- There is no guarantee of absolute accuracy. Wikipedia is an open, collaborative project that can be edited by anyone, so information is subject to change.
- It is not intended to constitute professional advice. The content displayed is for informational and educational purposes only. For important decisions (e.g., medical, legal, or financial), please consult a professional.
- Content copyright. Wikipedia is licensed under the Creative Commons Attribution-ShareAlike License (CC BY-SA). This means that content may be reused with appropriate attribution and shared under a similar license.
- Responsible use. Any risk arising from the use of information from this website is entirely the responsibility of the user.