Tausa
 |
 | |
| Rincian | |
|---|---|
| Jenis | sweet bean paste (en)   |
Tausa (hanzi tradisional: [豆沙] Galat: {{Lang}}: unrecognized language tag: zh-c (bantuan); dòu shā, atau 黑豆沙; hěi dóu shā) atau pasta kacang manis adalah pasta kacang yang rasanya manis karena dimasak dengan gula. Warna hitam pada tausa didapat dari penambahan tawas hijau. Kacang yang dipakai biasanya kacang hijau atau kacang azuki (kacang merah).[butuh rujukan]
Tausa dipakai sebagai isi berbagai kue Cina dan Taiwan seperti: kue bulan, bakpao isi tausa (dousha bao), kue pia, roti isi tausa, kue bantal.[butuh rujukan]
Bahan baku tausa adalah kacang yang direbus hingga lunak. Sewaktu masih panas, kacang dihaluskan sebelum dimasak dengan minyak goreng dan gula pasir hingga mengental. Perbandingan takaran gula pasir dan minyak goreng bisa berbeda-beda, hingga satu berbanding satu.[butuh rujukan]
Referensi
- Hsiung, Deh-Ta (2000). The Chinese Kitchen: A Book of Essential Ingredients with Over 200 Easy and Authentic Recipes. Foreword by Ken Hom. St. Martin's Press. ISBN 0-312-24699-4. ISBN 978-0-312-24699-0.[1]
 | Artikel bertopik makanan ini adalah sebuah rintisan. Anda dapat membantu Wikipedia dengan mengembangkannya. |
Content Disclaimer
Informasi ini disarikan dari Wikipedia dan disajikan kembali untuk tujuan edukasi. Konten tersedia di bawah lisensi CC BY-SA 3.0. Kami tidak bertanggung jawab atas ketidakakuratan data yang bersumber dari kontribusi publik tersebut.
- The information displayed on this website is sourced in part or in whole from Wikipedia and has been adapted for the purpose of restating it. We strive to provide accurate and relevant information, however:
- There is no guarantee of absolute accuracy. Wikipedia is an open, collaborative project that can be edited by anyone, so information is subject to change.
- It is not intended to constitute professional advice. The content displayed is for informational and educational purposes only. For important decisions (e.g., medical, legal, or financial), please consult a professional.
- Content copyright. Wikipedia is licensed under the Creative Commons Attribution-ShareAlike License (CC BY-SA). This means that content may be reused with appropriate attribution and shared under a similar license.
- Responsible use. Any risk arising from the use of information from this website is entirely the responsibility of the user.