وقد ولد زامبروتا في كومو بـ 19 فبراير عام 1977 م، وقد ظهر في كرة القدم عندما كان يلعب في «كرة القدم للمحترفين» لسن الـ17 في كومو، كما أنه لعب مع كومو في درجتي السيريا Bوالسيريا C1 لمدة ثلاث سنوات ابتداء ً من 1994 م إلى 1997 م.
والظهور الأول له في السيريا A يعود لتاريخ 31 اغسطس 1997 م عندما كان يلعب مع باري وضد بارما، وقد استمر يقاتل مع فريقه في ذلك الوقت لمدة سنتين لعب فيها 59 مباراة مع 6 أهداف.
ثم في 1999 م تحرك جيانلوكا زامبروتا ليوفنتوس، وقد راهن حينها المدرب مارتشيلو ليبي على نجاحه في ذلك الوقت، وتحقق ما راهن عليه ليبي وأصبح من أفضل الأظهرة حول العالم، وقد استمر مع البيانكونيري لمدة 7 سنوات.
ثم في 2006 م وبالتحديد بعد فضائح «موجي بولي» أو بالأحرى «الكالتشيوبولي» ترك اليوفنتوس وترك إيطاليا وتوجه لـ برشلونة. هناك مع المدرب الهولنديفرانك ريكارد والذي استخدمه كعامل رئيسي في تشكيلته الأساسية، وقد لعب مع الفريق الأسباني 58 مباراة سجل من خلالها 3 أهداف.
وبالنسبة لإنجازاته الوطنية، فلا بد لنا من ذكر أنه لعب 71 مباراة مع هدفين، وقد كان الظهور الأول له مع [[الأتزوري في 10 فبراير 1999 م بمباراة إيطاليا والنرويج التي انتهت بالتعادل السلبي، وقد خطف مكانا ً له في كأس العالم 2002 م و 2006 م، كما خطف مكانا ً في اليورو لسنتي 2000 م و 2004 م.
وفي 2006 م كان جزء ً من اللاعبين العالميين الذين حققوا كأس العالم التي أُقيمت في ألمانيا، وكان في هذه البطولة من أفضل اللاعبين وقد سُجل باسمه هدفا ً في مباراة إيطالياوأوكرانيا عندما تواجهوا في مباراة الربع النهائي التي انتهت بـ3-0 للأتزوري. كما أن زامبروتا قد استطاع ضرب العارضة في الأشواط الإضافية من مباراة المنتخب الألماني. وقد حصل بعدها على جائزة فخرية من كومو.
لعب جانلوكا زامبروتا خلال مسيرته الاحترافية مع 6 أندية في تسعة عشر موسمًا وسجل خلالها 23 هدفًا ضمن 471 مباراة. ولم يفز بأي موسم بالكأس وفاز في ثلاثة مواسم بالدوري.
خاض جانلوكا زامبروتا مسيرته مع نادي كومو في موسم 1994–95 واستمر معه طيلة ثلاثة مواسم، مشاركًا في 48 مباراة سجل خلالها 6 أهداف. ثم انتقل إلى نادي باري في موسم 1997–98 ولمدة موسمين، حيث شارك في 59 مباراة سجل خلالها 6 أهداف أيضًا. لينتقل بعدها إلى نادي يوفنتوس في موسم 1999–00 ليلعب معه سبعة مواسم، مشاركًا في 217 مباراة سجل خلالها 6 أهداف أيضًا. ثم انتقل إلى نادي برشلونة في موسم 2006–07 ولمدة موسمين، مشاركًا في 58 مباراة سجل خلالها 3 أهداف. هذا وانتقل لاحقًا إلى نادي إيه سي ميلان في موسم 2008–09 ليلعب معه أربعة مواسم، مشاركًا في 85 مباراة سجل خلالها هدفين. ثم انتقل بعدها إلى نادي كياسو في موسم 2013–14 لمدة موسم واحد، مشاركًا في 4 مباريات ولم يسجل أي هدف.[5]
^Tonelli, Matteo (18 Jun 2002). "Corea del Sud-Italia 2–1" [South Korea-Italy 2–1]. la Repubblica (بالإيطالية). Archived from the original on 2016-03-03. Retrieved 2015-01-29.