محشو طماطم

معلومات عامة
بلد المطبخ	Balkan cuisine (en) — مطبخ إيطالي — مطبخ تركي — مطبخ فرنسي
النوع	محشي — tomato dish (en)
المكونات الرئيسية	طماطم ; جبن ; أوريزا ; لحم مفروم ;

محشو الطماطم أو الطماطم المحشوة (بالتركية: Domates dolması)‏ هي واحدة من عدد من الأطباق التي تُحشا فيها الطماطم بمكونات كالأرز .

التحضير والمكونات

من الشائع في بربنصة بفرنسا تحضيرها باللحم المفروم والبقسماط والجبن.^[3] ففي نيس تُحفر الطماطم في البداية ومن ثَمّ تُحشى بالبصل والثوم والباذنجان والفلفل ومعجون الطماطم والمردقوش.^[4]^[5]

^ Marx، Sasha (10 سبتمبر 2019). "Stuff Your Face With Roman Rice-Stuffed Tomatoes". Serious Eats. مؤرشف من الأصل في 2023-04-13. اطلع عليه بتاريخ 2020-09-03.
^ Jenkins، Nancy (29 مايو 1985). "Bringing out the Best in Food: a Tasteful Story". The New York Times. New York. مؤرشف من الأصل في 2023-04-13. اطلع عليه بتاريخ 2020-09-03.
^ Audrey (13 Jul 2020). "Classic Tomates Farcies (Baked Ground Meat-Stuffed Tomatoes)". Pardon Your French (بالإنجليزية الأمريكية). Archived from the original on 2023-04-13. Retrieved 2022-06-16.
^ "Ricetta Pomodori alla nizzarda". Buonissimo (بit-IT). Archived from the original on 2023-04-13. Retrieved 2022-06-16.{{استشهاد ويب}}: صيانة الاستشهاد: لغة غير مدعومة (link)
^ "Grilled Ratatouille-Stuffed Tomatoes • The Heritage Cook ®". The Heritage Cook ® (بالإنجليزية الأمريكية). 19 Jul 2011. Archived from the original on 2023-04-13. Retrieved 2022-06-16.