Élodie Portaries a grandi dans une famille qui connaissait la passion du rugby à XV : « J'allais au stade avec mon oncle et ma tante, et je m'amusais souvent dans mon jardin, enfant, avec mon voisin. On faisait des un-contre-un avec plaquage dans des petits périmètres. Ensuite, ce copain m'a conseillé de le suivre en club, à l'Espira-de-l'Agly, et voilà le résultat… »[1].
Originaire des Pyrénées-Orientales, l'actuelle joueuse de Montpellier a dû changer de club à partir des cadets : « Quand on est une fille, on peut jouer avec les garçons jusqu'à l'âge de 14-15 ans, jusqu'en minimes. Ensuite, ils commencent à se développer physiquement, et ça devient trop dangereux. Je suis donc partie jouer à Toulouges dès mes 16 ans, pour l'équipe première du club. C'était le seul club de la région[1].
Ensuite, elle rejoint un club plus huppé, Montpellier.
Le , elle gagne le Grand Chelem avec l'Équipe de France au stade du Hameau à Pau, au terme d'une cinquième victoire en autant de rencontres du Tournoi des Six Nations face à l'Irlande (19-15)[2],[3]. Élodie Portaries marque un essai à cette occasion[4].