Sa fine peau jaune striée de rouge recouvre une chair blanche, croquante, juteuse, acidulée proche de celle de Jonathan avec le léger goût de fraise de 'Worcester pearmain'.
Culture
Le pommier 'Akane' est rustique mais de vigueur faible à moyenne. De port érigé, il est peu fertile. Il est adapté aux régions chaudes car il n'a pas besoin d'une longue exposition hivernale au froid.
Sa susceptibilité est moyenne à la tavelure du pommier et au feu bactérien. Elle est élevée à l'oïdium et à la rouille[2]. Cette variété n'est donc pas particulièrement recommandée pour les petits jardins familiaux.
Akane fleurit vers la fin avril mais a besoin de moins de 4 mois (110 jours) pour arriver à maturité. On la récolte donc mi-août et elle se conserve jusqu'à fin avril.