Il est conférencier sénior en histoire contemporaine à l'université de Haïfa et directeur de recherche à l'Institut pour la recherche sur la période de l'Holocauste.
Œuvres
Asher Cohen, La Shoah. L'anéantissement des Juifs d'Europe, 1933-1945, Paris, Cerf ; Montréal, Fidès, 1990.
L'institut Strochlitz pour la recherche sur l'Holocauste de l'université de Haïfa a nommé un prix : le Prix Asher Cohen[2]. Il est attribué à des recherches et travaux sur l'Holocauste.