Gérald Gassiot-Talabot a été le responsable des Guides bleus et le directeur des Éditions du Chêne au sein du groupe Hachette Livre. Il a aussi lancé, chez cet éditeur, la collection du Guide du routard.
Le critique d’art
Gérald Gassiot-Talabot a été aussi un critique d’art influent. Cofondateur de la revue artistique Opus international, puis critique dans la revue Verso, il a eu l'idée de rassembler, sous l'expression générique de « figuration narrative », le travail de jeunes artistes des années 1960-1980.